Samenvatting
Samenvatting VVG1 module 3
- Instelling
- Universiteit Gent (UGent)
samenvatting VVGI module 3
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 18 pagina's
Voorbeeld 3 van de 18 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
MODULE 3 – VVG in transformatie faseH1 – TRANSFORMATIE IN SLACHTHUIS
-DA in slachthuis dood geen dieren, enige die het belang van dier nog verdedigen
1.1 SLACHTTYPES
REGULIERE SLACHTING
= commerciële slachtingen
Vlees commercialiseren
Erkend slachthuis
Erkenning door Minister
o Welke dieren in bepaald slachthuis
mogen geslacht worden
PARTICULIERE SLACHTING
Uitsluitend behoefte eigenaar & zijn gezin
Mag niet in handel of aan derde worden afgestaan
Erkend slachtuis
Aangifte van particuliere slachting voor de slacht
HUISSLACHTING
Slachting bij particulier thuis
Lokale regels respecteren
Uitsluitend eigen consumptie in gezien
Respecteren van verplichten over dierenwelzijn,
een bevoegheid van de gewesten
Bedwelmen!!
-enkel kleinere dieren, geen paard & rund
-keuren kan maar moet niet
-aangeven aan gemeente waar je woont
-komen niet meer echt voor
NOODSLACHTING
Slachten buiten slachthuis
Overige gezonde dieren die ongeval hebben gehad
& door welzijnsredenen niet levend nr slachthuis kunnen
Alleen bedwelmen, kelen & verbloeden mag
buiten slachthuisgebeuren
, 3 voorwaarden
1) Ongeval
= plotse, onvoorziene of onverwachte gebeurtenis die schade of
letsel veoorzaakt
Vereist meestal onmiddel actie van diegene die het dier onder
zijn hoede heeft
2) Gezond op moment van ongeval
Niet lijden aan of ervan verdacht worden te lijden aan ziekte
Vrij zijn van geneesmiddelenresiduen
3) Om welzijnsredenen niet meer geschikt voor transport, kan/mag niet
levend nr slachthuis gevoerd worden
Verordering
-aparte lijn in slachthuis – getest op residuen & ziekte
-prijs 10 keer zo hoog dan normale slachting
-nooit zieke dieren nr slachthuis
-bedwelmen in slachthuis is een proffesionele aangelegenheid
SLUIKSLACHTING
=clandestiene
= zwarte slachting
Slachting buiten slachthuis & zonder aangifte
-niet betaald & volledig weggestoken voor eventuele controles
-kom wel voor, vnl schapen (itueel slachten)
-altijd verboden!!
1.2 HERKAUWERS
-industrieel proces
-continue systeem
-traagste slachtingsproces
TAKEN DNA
Antem mortem keuring
Dierenwezlijn
Algemene hygiëne
, o Transport
o Dieren (bevuild?)
o Slachthandelingen door medewerkers
Evaluatie opleiding & training van slachthuis medewerkers
PM keuring
o Kan ook door lekenkeurder
1) AANKOMST IN SLACHTHUIS – AFLADEN
Geslacht in slachthuis waar ze aankomen
Zo weinig mogelijk streng => betere vlees kwaliteit
Kudde dieren
o Eerste dier rustig – vertrouwen aan andere – volgen
Dieren gaan niet graag van licht nr donker
2) ANTEM MORTEM KEURING
Identificatie
o Oornummer & runderpaspoort
Gezondheidsonderzoek
3) WACHTRUIMTE
Kan plaats van stress zijn
Kruiscontaminatie
4) BEDWELMEN
Niet-penetrerend penschiettoestel
5) KELEN
Borst steek of halssnede
6) VERBLOEDEN
Dieren welzijn stopt als dier dood is
Alle slachthandeling mogen pas starten als dier dood is
Verbloedingstijd geen cte
Factoren die verbloeding beïnvloeden
Uitvoering van snede
Positie van dier
Ras, leeftijd, sekse, fysionomie…
-groot & bespierd => langere verbloedingstijd
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper yasminehuys. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 55628 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen