- - voedselveiligheid
o Chemische gevaren
o Microbiologische gevaren
o Fysische gevaren
- Sensorische kwaliteiten
- Kwaliteitssystemen (certificering)
Productkwaliteit, aandacht voor:
- Productspecificaties
- Service
- Garantie en klachten
- Wensen en eisen klant
- Afnemers en gebruikers
Productkwaliteit kan niet zonder proceskwaliteit
- wat is van invloed op kwaliteit?
Verbetermanagement
- PDCA cirkel (plan. Do, check, act)
1
,Soorten processen
- Besturende processen
o Processen die omstandigheden creëren waaronder de ondersteunende en primaire
processen kunnen worden uitgevoerd (bijvoorbeeld plannen, controleren, evalueren
en bijsturen).
o Planning (of b.v.: het kwaliteitsbeleid)
- Primaire processen
o Processen resulterend in product of dienst voor de externe klant.
o Onderwijs (of b.v.: productie)
- Ondersteundende processen
o Processen die producten voortbrengen die essentieel zijn voor het effectief uitvoeren
van het primaire proces, maar geen directe waarde toevoegen.
o Roosters (of b.v.: een kwaliteitsdienst)
2
, Bijv. Primaire processen groentekroketten:
- Inkoop
o Continuïteit van het bedrijfsproces
o Reductie verwerkingsprocesgebonden kosten
▪ Goedkopere grondstoffen
o Vermindering strategische kwetsbaarheid
▪ Niet afhankelijk zijn
o Technische vernieuwing
▪ Uitbesteding (outsourcing)
o Vertegenwoordigen eigen onderneming
▪ Wijze van inkopen bepaald hoe consumenten bedrijf zien
- Productie
o Productiefouten vermideren
o Verbeteren apparatuur/ systemin
o Lean en mean, Continu verbeteren o.a. JIT
- Verkoop
o Relatiebeheer
o Productportfolio
Waar plaats je kwalitetisafdeling?
Lijnornanisatie
Staff-lijnorganisatie
3
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nielsveerbeek. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €9,02. Je zit daarna nergens aan vast.
