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Résumé - biochimie : métabolisme général
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Résumé (mise en forme et traduction) du cours de médecine vétérinaire de biochimie sur le métabolisme générale
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Métabolisme : aperçuCoordination du métabolisme énergétique
• Les glucides, les lipides et les protéines ne peuvent pas être facilement convertis les
uns en les autres :
o Graisse → acéthyl-CoA :
▪ La dégradation des graisses conduit à l'acétyl-CoA, qui ne peut pas être
transformé en glucose.
o Glucose → graisse :
▪ Le processus inverse, c'est-à-dire la lipogenèse à partir des glucides, est
en revanche possible sans autre
▪ même si cette voie métabolique n'a pas une grande importance chez
l'homme (sauf en cas d'apport excessif de glucides).
o Acides aminés glucogène (protéine) → glucides
▪ Les acides aminés issus de la dégradation des protéines peuvent certes
être partiellement transformés en glucides, mais uniquement s'il s'agit
d'acides aminés glucogènes (c'est-à-dire si la dégradation produit du
pyruvate ou des produits intermédiaires du cycle du citrate à quatre ou
cinq atomes de carbone).
• Les réactions de dégradation des hydrates de carbone, des lipides et des protéines
présentent entre elles de nombreuses interactions régulatrices. Cela s'explique par le
fait que :
o l'offre alimentaire est très variable (contenu et rythme des repas !),
o l'approvisionnement énergétique des tissus doit être assuré lors du passage de
la phase d'absorption à la phase de privation alimentaire,
o le passage du repos au travail physique puisse se faire de manière rapide et
efficace.
• C'est pourquoi les relations entre le métabolisme des glucides, des lipides et des
protéines sont présentées ci-dessous :
o pendant la phase d'absorption des substances alimentaires,
o pendant une période de privation alimentaire
o lors du passage du repos au travail.
Régulation des voies métaboliques (répétition)
• La régulation d'une réaction métabolique peut se faire à différents niveaux :
o a) synthèse accrue de l'enzyme impliquée (induction)
o b) Diminution de la synthèse de l'enzyme impliquée (répression)
o c) Modification de la concentration du substrat
o d) Modification de l'activité catalytique via :
▪ allostérie
▪ modifications covalentes réversibles
, ▪ protéolyse limitée
▪ métabolites de signal
▪ Inhibiteurs
▪ Hormones et cytokines
Les nœuds de communication métaboliques (« carrefour »)
• La coordination des différentes voies métaboliques s'effectue au niveau d'enzymes
clés ou d'enzymes de stimulation. Leurs substrats sont souvent des métabolites, qui
sont les substances de base de plusieurs voies métaboliques
o → ils constituent ce que l'on appelle les nœuds métaboliques et ce sont :
▪ glucose-6-phosphate
▪ Pyruvate
▪ Acétyl-CoA
• Glucose-6-phosphate :
o C’est un carrefour pour :
▪ La production d’énergie (glucose)
▪ Le stockage de l’énergie (glycogène)
▪ Production d’énergie (Cycle de krebs, pyruvate)
• Pyruvate
o C’est un carrefour pour :
▪ Glycolyse
▪ Métabolisme des
aa (pyruvate <-->
alanine)
▪ Cycle de cori
(pyruvate <-->
lactate)
▪ Cycle de krebs
(acétyl-CoA)
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