College aantekeningen
Protein Chemistry
- Vak
- Instelling
- Boek
Revision on protein chemistry, secondary structures, introduction and examples of protein motifs.
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 8 pagina's
Voorbeeld 1 van de 8 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Meer samenvattingen voor studieboek
-
Hfst 16 glycolyse en gluconeogenese
-
Hfst 17 de citroenzuurcyclus
-
Hfst 18 oxidatieve fosforilering
1 beoordeling
Door: nontradchitown • 4 jaar geleden
Verkoper
Volgen
joyychoww
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
P&E1: Protein Chemistry reviewLearning objectives
• Understand the structures of amino acids and their various unique properties
• Understand the chemistry of the peptide bond
• Understand the basis for regular secondary structure
• Understand the forces that define protein tertiary structure and protein folding
Amino acids (review)
• Key a-carbon: bonded to 4 different
groups
• R group: variable, gives individual
properties; not involved in peptide
bond
• If R is neutral, at neutral pH a.a. exists
as zwitterions/dipolar ions (overall
neutral charge but there is a
distribution of charge throughout the
molecule)
• Changes charge (see above)
depending on environmental
conditions (pH)
• A.a. have dual acid-base character
• Act as both H+ donor and acceptor
Net Net
charge: charge:
+ 0.5 - 0.5 • Henderson-Hasselbalch equation:
A-
pH = pKa1 + log( )=
HA
• When
• (i.e. COO- group is 50% protonated), pKa1 = pH
• E.g. titration of glycine
§ Has 2 ionisable groups as R is neutral
§ Has 2 pKa values
• A • Deprotonation/protonation at carboxyl group; at amino group
r § Low pH: all groups are protonated
o § Continue adding base: all H+ from amino group donated;
m overall charge -1
a • *Ampholytic = able to ionise into both cations and anions
t
i
c
pI
• pH at isoelectric point i.e. where a.a. exists as the zwitterion (electrical neutrality – no overall net
charge)
• Midway between pK1 and pK2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper joyychoww. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €9,90. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen