Samenvatting
Samenvatting GWP hoofdstuk voeding
- Vak
- GWP
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Samenvatting van GWP over hoofdstuk voeding
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 10 pagina's
Voorbeeld 2 van de 10 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
7 Voeding7.1 Gezonde voeding
Evenwichtige verdeling van eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, vitamines, mineralen en
water.
Functies:
Aanbreng van energie via vetten, koolhydraten en eiwitten
Eiwitten zijn leverancier van bouwstoffen
Lichaamstemperatuur regelen
Voedingsvezels voor darmwerking en stoelgang
Vitamines en mineralen bij alle lichaamsprocessen
7.2 Macronutriënten
Functie: constant houden van lichaamstemperatuur, inwendige arbeid, uitwendige arbeid
Calorieën = warmte eenheid
Joules= mechanische eenheid
Eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, alcohol en water
Leren hoeveelheid calorieën of energie per gram
o Vetten: 1 gram vet = 38 kJ = 9 kcal
o Koolhydraten: 1 gram = 17 kJ = 4 kcal
o Eiwitten: 1 gram = 17 kJ = 4 kcal
o Alcohol: 1 gram = 29 kJ = 7 kcal
7.2.1 Koolhydraten
Functie:
Leveren energie (minstens 55%)
Meervoudige zetmeel houdende koolhydraten (=trage suikers):
Spelen een belangrijke rol omdat ze geleidelijk in glucose worden omgezet en zorgen voor
een gelijkmatige aanvoer van energie
Zetmeel in brood, graanproducten, aardappel, pasta, havermout, …
Enkelvoudige suikerhoudende koolhydraten (=snelle suikers):
Sucrose, fructose, glucose, lactose in koekjes, frisdrank, chocolade, …
Deze eenvoudige koolhydraten komen snel in het bloed terecht, verhogen de
bloedsuikerspiegel en geven een kort verzadigingsgevoel. De bloedsuiker spiegel gaat dan
ook weer snel dalen, zodat men langzaam weer honger begint te krijgen
, 7.2.1.1 De glycemische index
GI= meten hoe snel voedingsproducten suikers vrijgeven
Voeding met hoge GI vermijden of combineren met voeding met lage GI
Bloedsuikerspiegel bij hoge en lage GI-maaltijd
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper decorteinne. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,16. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 82191 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen