Samenvatting
Samenvatting vv in het gezin - voeding
- Vak
- Vv in het gezin
- Instelling
- Karel De Grote-Hogeschool (KdG)
Deze samenvatting behandeld het deeltje voeding van het vak vv in het gezin. Gegeven door Fien Jansens
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 30 pagina's
Voorbeeld 3 van de 30 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
VV IN HET GEZIN – VOEDINGVOEDING
Eerste 1000 dagen : belangrijkste dagen voor een gezonde ontwikkeling.
- Van conceptie tot 2 jaar
- Basis voor gezonde en goede eetgewoonten
Voeding voor en tijdens de zwangerschap, tot 2 jaar hebben invloed op:
- Groei
- Hersenontwikkeling
- Opbouw immuunsysteem
1. STOFWISSELING EN ENERGIE
STOFWISSELING
• Anabolisme - opbouw van stoffen (vormen van eiwitten uit aminozuren)
• Katabolisme - afbraak van stoffen (afbraak van suikers om energie te genereren)
• ATP = adenosine trifosfaat = energierijke verbinding, nodig voor anabolisme en komt vrij bij katabolisme =
energie
! Energie kan niet gemaakt worden en niet afgebroken worden (wet van de thermodynamica) – kan enkel vrijgemaakt
(opgeslagen, verloren, omgezet) worden !
• Nutriëntenpool uit voeding (organische moleculen)
• Functie:
– Onderhoud en herstel van lichaamsmoleculen
– Groei
– Reserves opbouwen (bv. vetweefsel, glycogeen)
– Secretie van bijvoorbeeld hormonen
1
,VV IN HET GEZIN – VOEDING
ENERGIE
Energie IN ( calorieën innemen) vs UIT (bewegen)
Nutriënten – macro vs micro
Calorieën verbranden
- Rust of basaal metabolisme
Persoonlijk, stabiel
- Vertering
- Beweging Varieert
Energie is nodig voor:
1. Stofwisseling in rust – basaal metabolisme bij normale lichaamstemperatuur
Nodig voor:
- In stand houden lichaamsfuncties zoals temperatuur, hartslag, ademhaling…
Afhankelijk van:
- Leeftijd
- Geslacht (Man heeft meer energie nodig dan vrouw)
- Lichaamsgrootte (lengte en gewicht)
Als je koud hebt ga je meer verbranden omdat je meer verbruikt (door te rillen) je hebt energie nodig om je warm te
krijgen
2. Vertering
Verteren vraagt energie
Voeding wordt omgezet in energie
3. Beweging
Uitwendige arbeid
Afhankelijk van itensiteit
Totale energiebehoefte = basaal metabolisme (ongeveer 2/3) + energie voor arbeid
Gemiddeld:
– Vrouwen 2000 kcal/dag
– Mannen 2500 kcal/dag
2
, VV IN HET GEZIN – VOEDING
MACRONUTRIËNTEN
Ideale verhouding volwassene (van totale energiebehoefte)
– Ongeveer 10 Energie % eiwitten
– Maximaal 30 - 35 Energie % vetten
– Minstens 50 - 55 Energie % koolhydraten
KOOLHYDRATEN
• Energie: 4 kcal/gram
• = suikers, zetmeel en voedingsvezels
• Van nature aanwezig vs. toegevoegd (‘vrije’ suikers*)
– Vrije suikers max. 5 energie%
• Enkelvoudig vs. Meervoudig naar gelang het aantal glucosemoleculen of ketens
• Ongeveer 250 à 300g koolhydraten per dag
*vrije suikers = Alle mono- en disachariden toegevoegd aan voedingsmiddelen door de producent, kok of consument,
alsmede de suikers van nature aanwezig in honing, siropen, fruitsappen en fruitconcentraten.
enkelvoudige koolhydraten
Monosachariden
- Glucose
- Fructose
- Galactose
Disachariden
- Sacharose
- Lactose
- Maltose
Toegevoegde suikers zijn steeds enkelvoudige koolhydraten
3
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lenalinten. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,86. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 57413 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen