Samenvatting
samenvatting voedselallergieen - EBD2
- Instelling
- Hogeschool Gent (HoGent)
samenvatting voedselallergeen evidence based diëtetiek 2
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 28 pagina's
Voorbeeld 3 van de 28 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
EBD2 –VOEDSELOVERGEVOELIGHEDEN
EN ALLERGIE
PATHOLOGIE
INLEIDING
Afweer = reactie van ons lichaam op bedreigende of schadelijke prikkels
- Hoe sterker het verdedigingsmechanisme van een individu, hoe kleiner de kans op ziekte door
vreemde indringers
2 types verdedigingsmechaismen
- Aspecifieke (aangeboren) afweersysteem
- Specifieke (verworven) afweersysteem
o Cellulaire immuniteit
o Humorale immuniteit
SPECIFIEKE AFWEER: DE HUMORALE IMMUNITEIT: STRUCTUUR EN
WERKING VAN ANTILICHAMEN
Humorale immuniteit
Pagina 1 van 28
, - Berust op vorming van immunoglobulinen of antilichamen door B-lymfocyten of B-cellen
- Antigeen = molecule die zorgt voor de activatie van de specifieke afweer
- Antigeen-antilichaamcomplex wordt door macrofagen herkend en al fagocyterend vernietigd
Verschil tussen antigeen en antilichaam
- Antigeen = eiwit waardat je
immuunsysteem op reageert (hebben
antigeenbindende regio)
- Antistof bindt op een antigeen, elke
antistof kan maar op 1 bepaald eiwit
binden
- Etioop = gebied van het antigeen dat
herkend wordt door en bindt met het
antilichaam
- Kruisallergie = allergie aan koemelkeiwit en na het drinken van
geitenmelk krijg je exact dezelfde reactie -> antigenen zijn een
beetje verschillend maar de etiopen zijn hetzelfde dus veroorzaken
beide een reactie
Humorale immuniteit
5 klassen antilichamen
- IgG
o Afweer tegen virussen en bact
o Grootste groep antilichamen (80%)
o Lokalisatie in plasma
o Neutralisatie toxines
o Passeert placenta van moeder naar kind (passieve immuniteit)
- IgM
o Wordt aangemaakt bij 1ste contact met antigeen (primaire reactie)
o Concentratie neemt af als er meer IgG gevormd wordt
o Circuleert in het plasma gebonden aan B-lymfocyten
- IgA
o Bescherming thv slijmvliezen
o Valt ziekteverwekkers aan zodat ze lichaamsweefsels
binnenkomen
o Plaats: lichaamssecreten zoals slijm, colostrum
- IgE
o Allergische reacties (zitten op mastcellen/mestcellen)
o In kleine hoeveelheden in serum
o Worminfecties
- IgD
o Activeert B-lymfocyten
o Circuleert in het plasma gebonden aan B-lymfocyten
Pagina 2 van 28
, Het verschil tss primaire respons na 1ste contact met het antigeen en de secundaire
respons na alle daaropvolgende contacten
IgM na een eerste blootstelling worden
aangemaakt na 1-2 weken
IgE worden aangemaakt na 1-2 dagen
STOORNISSEN IN DE WERKING VAN DE SPECIFIEKE AFWEER
IMMUNODEFICIËNTIEZIEKTES
- Immuunsysteem werkt niet goed
- Leveraandoeningen, AIDS, chemotherapie
SCID
- Severe Combined Immunodeficiency
- Een groep zeldzame aandoeningen die worden veroorzaakt door mutaties in verschillende
genen die betrokken zijn bij de ontwikkeling en functie van infectiebestrijdende immuuncellen
- Zuigelingen met SCID lijken bij de geboorte gezond, maar zijn zeer vatbaar voor ernstige
infecties
OVERGEVOELIGHEIDSSTOORNISSEN
Definitie
= overmatige reactie vh immuunsysteem op een antigeen, leidend tot weefselschade
- Treedt op na contact met lichaamsvreemde stoffen zoals inhalatie of voedselallergeen, GM of
transfusieproduct --------> allergie
o Koemelkeiwit
o Graspollen
o Penicilline
o ….
- Of als reactie op lichaamseigen antigenen ----------> auto-immuunreactie
o DM
o Reuma
o MS
o …
- De mechanismen waardoor weefselbeschadiging ontstaat zijn door Gell en Coombs
geclassificeerd in 4 typen
o De term “allergie” wordt vnl gebruikt voor type 1 en 4
o Type 2 en 3 worden gewoonlijk niet als “allergische reactie” aangeduid
o In de pathogenese van een ziektebeeld spelen soms meerdere reactietypen
tegelijkertijd een rol
Pagina 3 van 28
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper thiele101001. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,56. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen