Samenvatting
Samenvatting REACTORKUNDE citroenzuurproductie
- Vak
- Reactorkunde
- Instelling
- UC Leuven-Limburg
REACTORKUNDE citroenzuurproductie Sowieso een examenvraag over of amoniakproductie
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
REACTORKUNDE citroenzuurproductieWelke grondstoffen komen binnen in het proces?
De drie voornaamste grondstoffen zijn
• melasse/molasse
• zwavelzuur
• kalksteen/CaO/kalkmelk/Ca(OH) 2
Welke gewenste producten en nevenproducten komen uit het
proces?
Het gewenste product is citroenzuur/natriumcitraat.
De voornaamste nevenproducten zijn
• mycelium (de schimmel)
• citrocol (wat er overblijft van de melasse)
• gips/CaSO 4/syngeniet (Ca van de kalksteen en SO 4 van het zwavelzuur)
Waarom moet de melasse worden gesteriliseerd?
De melasse moet door een schimmel, Aspergillus Niger, worden omgezet tot
citroenzuur. Als de melasse niet wordt gesteriliseerd, dan kunnen andere aanwezige
micro-organismen in de melasse concurreren met Aspergillus Niger en zo de vorming
van citroenzuur belemmeren.
Hoe wordt het gevormde citroenzuur geïsoleerd van de
onzuiverheden? Welke soorten chemische reacties treden hierbij op?
Het gevormde citroenzuur wordt geïsoleerd uit de gefermenteerde melasse door
kalkmelk toe te voegen. Kalkmelk bevat Ca(OH) 2, dat een base is. Er treedt een zuur-
basereactie op, die tevens een neerslagreactie is, waarbij het gevormde zout, nl.
tricalciumcitraat (TCC), neerslaat. De meeste onzuiverheden blijven achter in de
vloeibare fase. Door filtratie kan het TCC worden gescheiden van de vloeibare fase
met onzuiverheden.
Het gevormde TCC reageert in een tweede reactor met een oplossing van
citroenzuur. Dit is een kristallisatiereactie, waarbij dicalciumcitraatkristallen (DCC)
worden gevormd. In een kristalrooster is nauwelijks plaats voor onzuiverheden, dus
de meeste onzuiverheden die nog in TCC aanwezig waren, komen in de vloeibare fase
terecht. Door filtratie kan het DCC worden gescheiden van de vloeibare fase met
onzuiverheden.
Het gevormde DCC reageert in een derde reactor met een oplossing van zwavelzuur.
Dit is een verdringingsreactie, waarbij citroenzuur (zwak zuur) wordt verdrongen uit
DCC (zijn zout) door H 2SO4 (sterk zuur). Hierbij slaat CaSO 4 neer. De meeste
onzuiverheden die nog in DCC aanwezig waren, komen in deze neerslag terecht. Door
filtratie kan de vloeibare fase met citroenzuur worden gescheiden van de neerslag
met onzuiverheden.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper e5m2. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €0,00. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 72841 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen