Samenvatting
Samenvatting verpleegkunde dieetleer en voeding
een samenvattig gemaakt uir de powerpoint en hier en daar uit de boek
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 15 pagina's
Voorbeeld 2 van de 15 pagina's
In winkelwagenVerkoper
VolgenVoorbeeld van de inhoud
Hoofdstuk 4 Koolhydraten• de functies van Kh benoemen
Energiebron: Koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor het lichaam,
vooral voor de hersenen en spieren.
Bloedsuikerregulatie: Ze spelen een rol bij het reguleren van de
bloedsuikerspiegel.
Opslag: Overtollige koolhydraten worden opgeslagen als glycogeen in de lever
en spieren, en als vet in vetweefsel.
– Belangrijke energieleveranciers.
– Worden in de maag-darm kanaal afgebroken.
– En nadien In het bloed opgenomen.
Structuur :
• Opgebouwd uit koolstof (C) – waterstof (H) en zuurstof (O)
• Andere naam: sacchariden
• Verteerbare en niet verteerbare Kh
• De verteerbare Kh worden ingedeeld naar hun ketenlengte
• Monosacchariden
-glucose : druivensuiker
-fructose : zoet = fruitsuiker
-galactose
• Disachariden
• Oligosacchariden en polysacchariden :
• Verteerbare polysacchariden
• Zetmeel
• Mengsel van twee polysacchariden
• Amylose
• Amylopectine
• Zetmeel wordt in het maagdarmkanaal afgebroken tot glucose
• Onverteerbare polysacchariden
• Kunnen niet worden afgebroken door enzymen van het menselijke maag
darm-kanaal.
• Ze behoren tot de voedingsvezels.
• Cellulose, hemicellulose, pectines, gommen,…
1
, • het verschil tussen mono, di – en polysachariden weer te geven en
hun werking in het lichaam te benoemen,
• Type Structuur Voorbeelden Werking in het lichaam
Glucose, Fructose,
Monosachariden Enkelvoudige suikers Directe energiebron, snel opgenomen
Galactose
Sucrose, Lactose, Afgebroken tot monosachariden, dan
Disachariden Twee monosachariden
Maltose opgenomen
Zetmeel, Langzamere afbraak tot glucose, opslag
Lange ketens van
Polysachariden Glycogeen, (glycogeen), vezels bevorderen
monosachariden
Cellulose spijsvertering
Monosachariden (Glucose):
Opname: Direct door de darmwand in het bloed.
Gebruik: Direct door cellen gebruikt voor energie, of opgeslagen als glycogeen in
lever en spieren.
Belangrijk: Essentieel voor de hersenfunctie en spieractiviteit.
Disachariden (Sucrose, Lactose, Maltose):
Afbraak: Moeten eerst door specifieke enzymen worden afgebroken tot
monosachariden.
Opname: Na afbraak worden de monosachariden door de darmwand in het bloed
opgenomen.
Gebruik: Zoals monosachariden, voor directe energie of opslag.
Polysachariden (Zetmeel, Glycogeen, Cellulose):
Afbraak: Zetmeel wordt door amylase en andere enzymen afgebroken tot maltose en
glucose.
Opname: Glucose wordt vervolgens door de darmwand in het bloed opgenomen.
Gebruik: Glucose wordt gebruikt voor energie of opgeslagen als glycogeen.
Vezels (Cellulose): Worden niet verteerd, maar bevorderen de darmgezondheid door
het vergroten van het volume van de ontlasting en het bevorderen van de peristaltiek.
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nataliazrk. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €9,36. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 73243 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen