Samenvatting
Samenvatting Voeding bij ouderen - Voeding en gezondheid
samenvatting voeding bij ouderen
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Voeding en gezondheid bij ouderen1. Wat is verouderen
Anorexia of ageing
Fysiologisch: afname van geur en smaak, verminderd sensorisch genieten,
volheidsgevoel voor dezelfde hoeveelheid, max voedselinname sneller
bereikt, matige vertraging maaglediging
Inflammatie: inflammatie neemt toe ifv leeftijd, ↑ IL-6 en ↑ TNF-α zorgen
voor daling voedselinname en ↑ katabolisme
Centrale hormonen: ↓ endogenen opioiden ↓ eetlust
Perifere hormonen: ghreline ↓ (minder honger), cholecytokinine ↑
(snellere saturatie), glucagon-like-peptide-1
Hormonen door vetweefsel gesecreteerd: leptine ↑ (minder honger)
2. Speciale noden
Gezonde thuiswonende ouderen: te veel verzadigd vet, vit B6 en vit D zijn
suboptimaal, vit C tekort, proteïnen streven naar 1-1,2g/kg/dag
Verzorgings- en verpleeghuizen: idem, vit B1 en vit B12 tekort door verminderde
resorptie
Vitamine D
Vetoplosbaar vitamine vetarm dieet leidt tot verminderde opname vit D uit
voedsel
Synthese in huid: gevolgen voor plasmaconcentratie (tijd vh jaar, klimaat, duur
en intensiteit blootstelling, leeftijd, huidpigmentatie), bij te weinig zonlicht nood
aan (verrijkte) voedingsmiddelen met vit D
Primaire deficiënties: tekort in voeding bij onvoldoende blootstelling aan zon:
(sub)tropen, ouderen, zwangeren
Secundaire deficiënties: interferentie met vit D absorptie bij chronische
galobstructie en malabsorptieziekten, lever-nieraandoeningen, medicatie,
genetische aandoeningen
Vitamine B12
Invloed op cognitieve functies
Verstoringen in het absorptiegebeuren zorgen voor lagere biobeschikbaarheid
van vit B12: gastritis, chronische inflammatie verlaagde secretie pepsine,
zoutzuur en gedeeltelijk IF
Deficiënties: hematologische en GI symptomen, neurologische beelden:
pernicieuze anemie, glossitis, aantasting mucosa darmkanaal, demyelinisatie,
hyperhomocysteïnemie
!! Klinisch beeld afhankelijk van foliumzuur
Bronnen: micro-organismen, dierlijke producten
43
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper sarahkerkhofs1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 73314 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen