Biochemie: lipiden
Online studeren bij https://quizlet.com/_favxn6
- structuur
- bescherming
functies lipiden
- signaaloverdracht
- energieopslag / -bron
waar komen vetzuren voornamelijk voor onder de vorm esters met vetzuren krijgen een schadelijke detergentie werking als ze in te
glycerol hoge concentraties voorkomen
1) 2.5x meer E uit 1 molecule
voordelen van TAG tov glycogeen 2) geen opslag met H20 -> minder gewicht -> 5x meer E per massa
3) vetreserve voor weken (glycogeen slechts 1 dag)
- voeding: 30-80 g lipiden per dag
-> 90% zijn TAG, de rest fosfolipiden, cholesterol, cholesterol
bronnen van vetzuren esters en VVZ
- neosynthese
wat gebeurt er met overmaat van voedingseiwitten en koolhydrat- 1. omgezet tot vetzuren
en 2. opslag als TAG
hoe gaan we lipiden meer hydrofiel maken emulsificatie van vetten door galzouten = detergenten
waarom maken we lipiden na opname uit voeding eerst meer
enzymen die ze omzetten zijn meer werkzaam in waterig milieu
hydrofiel
1. inwerken van linguale, maag en pancreas lipasen (traag)
2. galzuur micellen helpen lipiden oplossen tijdens vertering
3 fasen
3. opname door de mucosa cellen en hersynthese van TAG's in
darmmucosa
- afsplitsing van korte en medium lange vetzuren
- zuur pH optimum, reeds vertering in de maag
linguale/tong lipasen en maaglipase
-> belangrijk voor moedermelk
1. TAG splitsing op positie 1 en 3
2. 2x VVZ + 2-monoacylglycerol
=> voornaamste enzym voor hydrolyse van TAG's
pancreas lipase
glycerol: direct opgenomen / geexcreteerd via stoelgang
VVZ: in galzout micellen opgenomen door darm
fosfolipase A2
- biologische detergenten
galzuur micellen helpen lipiden oplossen tijdens vertering - micellen zorgen ervoor dat fosfolipiden en vetzuren kunnen
-> functie galzouten worden opgelost
- dienen ook als activator voor pancreas lipase
1. lipiden opname door dunne darm
-> vanuit micellen
-> passieve diffusie of specifieke transporters
2. monoacylglycerol + VVZ -> TAG oiv enterocyten
3. TAG verpakt in chylomicronen
4. chylomicronen naar lymfe
opname door de mucosa cellen en hersynthese van TAG's in 5. ductus thoracicus
darmmucosa
6. bloedstroom
1. enterocyten
2. venules in darmvilli
wat gebeurt er met kleine vetzuren en vrij glycerol
3. vena porta
4. lever
- suikers
- eiwitten
neosynthese van vetzuren
-> adhv de lever
opslag van vetzuren als ... als TAG
opslag van vetzuren in ... en indien nood aan energie is lipolyse - vetweefsel
mogelijk - hepatocyten (lever)
2/8
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper charlottekerwyn. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
