Pizza hut final exam questions with complete solutions 2024/2025
11 keer bekeken 0 keer verkocht
Vak
Pizza hut
Instelling
Pizza Hut
Pizza hut final exam questions with complete solutions 2024/2025
What temperature range represents the "Danger Zone"? - ANSWERS41.1-140°F
Rectangular Pizzas, cheese goes all the way to the edge of the pan, including the corners. - ANSWERSTrue
Cheese covers the sauce and Toppings cover t...
pizza hut final exam questions with complete solut
Geschreven voor
Pizza hut
Pizza hut
Verkoper
Volgen
Bensuda
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
Pizza hut final exam questions with
complete solutions 2024/2025
What temperature range represents the "Danger Zone"? - ANSWERS41.1-140°F
Rectangular Pizzas, cheese goes all the way to the edge of the pan, including the corners. -
ANSWERSTrue
Cheese covers the sauce and Toppings cover the cheese for all pizzas. - ANSWERSTrue
Use the Side Kix Cup™ filled to line B to pre-portion Fries. - ANSWERSFalse
What is the spec level for a 1-topping Original Pan® Pizza with pepperoni? - ANSWERSEdge to edge
For butter sauce for Original Stuffed Crust, use one large white brush (dip, tap, tap) and brush once all
the way around the crust. - ANSWERSTrue
How long can an order of breadsticks be held in a dry/humidity cabinet (Hot hold)? - ANSWERS20
minutes
What is the shelf life for Buttery sauce on the Cut Table? - ANSWERS2 days
The first step when stretching Stuffed Crust Pizza® is to: - ANSWERSLift & center
How many brushes of buttery sauce go on a single order of breadsticks? - ANSWERS1 brush
What part of the cooler should be used to store cheese? - ANSWERSNear the door
, Sauce should be spread how close to the quality ring for Original Pan® Pizza? - ANSWERS1/4 inch
What is the shelf life of stretched, sauced, cheesed, 1 or 2+ topping pepperoni? - ANSWERS6 hours
The spec level for easy sauce is: - ANSWERSHalf the regular spec amount
What is the correct temperature for all refrigerated equipment? - ANSWERS33° - 41°F
When panning commissary breadstick dough, how much of the top of the dough is brushed with oil? -
ANSWERSEntire surface
When baking a pan of Tuscani® pasta the pan must be placed on a perforated pan and pass through the
oven one full time. - ANSWERSTrue
What is the correct temperature for the proofer? - ANSWERS95°F +/- 5°F / (85°F +/- 5°F high altitude)
How much chicken is added to a single pan of creamy Chicken Alfredo Tuscani® Pasta? - ANSWERS3+/X
Top Visual Spec
How much cheese goes on a single order (5) of cheese sticks? - ANSWERS1/2 clear medium cheese cup
How much total cheese does a large pizza with pepperoni and extra cheese get? - ANSWERS1 & 1/2 clear
red cheese cup
It is critical that the jug of Buttery Sauce be stored under refrigeration to extend Shelf Life. -
ANSWERSTrue
For large and medium pizzas with extra sauce, how much extra sauce is added? - ANSWERSSide scoop
How high can Original Pan® Pizza dough be stacked during proofing and retarding to ensure all pans
proof evenly? - ANSWERSUp to 5 high
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Bensuda. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,30. Je zit daarna nergens aan vast.
