Tentamen (uitwerkingen)
Jimmy Johns Certified Manager test questions and answers.
- Vak
- Instelling
Jimmy Johns Certified Manager test questions and answers.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 14 pagina's
Voorbeeld 2 van de 14 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
Verkoper
Volgen
BRAINBOOSTERS
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
Jimmy Johns Certified Managertest questions and answers
What is meat portion weight and shelf life ?
Turkey 66-72g 3 slices 3 days
Beef 66-72g 2-3 slices 2 days
Ham 62-66g 3 slices 3 days
Salami 30-34g 6 slices 3 days
Cap 30-34 w/o paper 3 slices 3 days
Cheese 31-35g 2 slices 3 days
What is the veggie portion thickness and shelf life ?
Lettuce, replace bread gut, 3/32 aka 1/16 to 1/8 28 hours
Tomato 3-5 1/2 inch spacing 1/4 36 hours
Onion Ringlets, 8-10, 1/8, end of day
Diced onions, 1.5lb, 1/4, end of day, 3 days in tuna
Cucumber, 3-5 1/2 inch spacing, 1/8 end of day
Celery 1.5lb, 1/16, end of day, 3 days in tuna
Pickles 3-5 1/2 inch spacing, 1/8, end of day
Previous
Play
Next
Rewind 10 seconds
Move forward 10 seconds
Unmute
0:00
/
0:15
, Full screen
Brainpower
Read More
What is the width and height of French bread ?
2 3/4
1.5 to 2 inches high
What is the stage, proof and bake time for French and little Johns ?
0-60 mins stage
45-50 min proof
20-24 min bake
What is the stage, proof and bake time for square wheat ?
0-60 mins stage
45-50 min proof
35-40 min bake
What is the baking temperature and cooling time for French and
little Johns ?
375 baking temp benchmark
20-25 min cooling for French
30-40 min cooling for little Johns
Wheat width and height ?
3.75-4.75 wide
3.75 height
4x4 is what we really want
Wheat bake temp and cooling time ?
Top deck 275
Bottom deck 325
2 pans 350
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper BRAINBOOSTERS. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €15,23. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67096 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen