Een samenvatting van het vak FA-BA212 Voeding van de bachelor farmactie te Utrecht. De samenvatting bevat de belangrijkste aspecten uit de literatuur, zelfstudie, werkcolleges en casussen inc. plaatjes.
, Thema 1: Koolhydraten
1. De functie en de structuren van de verschillende typen koolhydraten kunnen herkennen en
benoemen.
• Monosacharide
o Een koolhydraat eenheid bestaand uit C6H12O6
▪ Voorbeeld: glucose, fructose, galactose
• Disachariden
o Twee koolhydraat eenheden volgens de verhouding C:H:O, 1:2:1
▪ Voorbeeld: sacharose, lactose
• Polysachariden
o Polymeer van mono-/ disacharide, volgens de verhouding C:H:O, 1:2:1
▪ Voorbeeld: zetmeel, cellulose, glycogeen
2. Het kunnen herkennen, benoemen en begrijpen van respectievelijk de begin- en
eindpunten, de energieopbrengst en de belangrijkste knooppunten van de verschillende
metabole routes van koolhydraten (aerobe en anaerobe glycolyse, citroenzuurcyclus,
pentosefosfaatcyclus, glycogenese, glycogenolyse, gluconeogenese en cori-cyclus).
Glycolyse [figuur 1]
• Glucose wordt omgezet tot pyruvaat [figuur 1]
• Aeroob
o Pyruvaat wordt omgezet tot acetyl CoA [figuur 2]
o Opbrengst per glucose molecuul : -2x ATP +4x ATP & + 2x NADH+H+= 7 ATP
• Anaeroob
o Pyruvaat wordt niet omgezet tot acetyl CoA, maar tot lactaat [figuur 3]
o De omzetting van pyruvaat naar lactaat kost 1x NADH+H+, waardoor de totale
opbrengst nog maar 2 ATP per glucose molecuul is.
Michelle
2
, Figuur 1 Glycolyse
Figuur 2 Synthese acetyl CoA uit pyruvaat
Figuur 3 Lactaat synthese uit pyruvaat
Citroenzuurcyclus [figuur 4]:
• Vindt plaats in de mitochondria.
• Zuurstof is nodig voor het proces.
• In de cyclus vinden 8 reacties plaats.
• Opbrengst per glucose molecuul: 3x NADH+H+(~3x 2,5 ATP) + 1x GTP(~1x ATP) + 1x FADH2
(~1x 1,5 ATP) = 10ATP per acetyl CoA molecuul = 20 ATP per glucose molecuul
Michelle
3
, • De reacties worden gekatalyseerd door enzymen
o 1,3 en 4 zijn irreversibel, ook zijn dit de snelheid bepalende stappen en bepalen dus
de activiteit van de cyclus.
▪ de enzymen staan onder invloed van calcium ionen.
▪ Via calcium en de interactie op de enzymen & de eindproducten wordt de
CZC gereguleerd [figuur 5]
• Substraten vanuit de CZC kunnen als bouwstenen voor andere stoffen gebruikt worden
[figuur 6]
o De oorspronkelijke substraten moeten daarna wel weer vervangen worden, zodat de
cyclus kan blijven werken.
Figuur 4 Citroenzuurcyclus
Figuur 5 Regulatie van de citroenzuurcyclus
Michelle
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Michelle1802. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,99. Je zit daarna nergens aan vast.
