Samenvatting
Biochemie Barel Samenvatting
- Vak
- Biochemie
- Instelling
- Vrije Universiteit Brussel (VUB)
Samenvatting van 36 pagina's voor het vak Biochemie aan de VUB
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 36 pagina's
Voorbeeld 2 van de 36 pagina's
In winkelwagen2 beoordelingen
Door: laurami • 8 jaar geleden
Door: mjansens • 8 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Biochemie: Barel deel 11) Structuur en functie van eiwitten
Enzymen (katalisatoren)
Transport (hemoglobine)
Structuur (collageen)
Membranaire receptoren
Controle en differentiatie op DNA niveau
A. Aminozuren
Bestaan uit: Centraal sp3 c-atoon + COOH (carboxyl) + NH2 (amine) + H + R
(4zijtakken)
20 verschillende soorten
Zijn kleurloos: absorberen geen zichtbaar licht
o Phenylanine Phe
o Tyrosine Tyr absorberen UV-licht (via aromatische zijtak)
o Tryptofaan Trp
o Vaak gekleurd met fluorescamine
L en D configuratie: isomeren
Sp3 atoom dat 4 verschillende zijtakken heeft = OPTISCHE activiteit (behalve glycine)
De verschillende zijtakken kunnen dus op verschillende manieren georiënteerd zijn.
Optische activiteit kan polaristatievlak gepolariseerd licht draaien. Eiwitten uit natuur =
enkel L-CONFIGURATIE
Het zijn polaire moleculen: door COOH en NH2 (oplosbaar in water= hydrofyl)
AMFOTEREN: zowel ZUUR als BASE eigenschappen
Zijn bovendien altijd zwakke base-zuren = BUFFERS
o COOH = zwak zuur (COO- + H+)
o NH2 = zwakke base (NH2 + H+ => NH3+)µ
o Bufferen alle fysiologische vochten
R zijtak meestal ook polair (niet altijd)
1
, 2) Binding van 2 aminozuren
= peptidebinding + condensatiereactie tss CARBOXYL en AMINIO groep
De reactie kan meerdere keren herhaald worden = polypeptidebinding
Polariteit gaat van NH2 tot COOH ( )
Bestaat uiteraard uit CONSTANT (COOH-NH2-C en VARIABEL (r-takken) gedeelte
Polypeptiden-binding = ZWAVELbruggen (-s-s covalent gebonden) = sterke binding
Kleine polipeptiden (oligopeptiden) = minder dan 50 aminozuren molm < 5500
Grote polipeptiden (eiwitten) = 50-2000 aminozuren molm 5500-220000
3) Eiwitstructuren
Primaire structuur:
Volgorde van verschillende aminozuren
De sekwentie van het eiwit (NH2 – COOH) + structuur R-zijtakken
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper jedeconi. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,64. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 77254 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen