Deze samenvatting is perfect om erbij te houden met het open boek tentamen, het dictaat is kort samengevat om snel de goede antwoorden te vinden, ook staan paginanummers genoemd zodat je snel iets in het dictaat kan opzoeken als je meer info over dat onderwerp nodig hebt en het bevat voorbeeld opga...
PH en temperatuur:
• Bij lagere pH is er een afname van de hitteresistentie; zowel bij vegetatieve cellen als sporen
pH
Temp. °C 6,1 5,3 5 4,7 4,5
110 190 160 40 35 40
115 63 48 15 10 10,5
120 18 13 7 7 5
Uit G. Muller, grundlagen der lebensmittelmikrobiologie,1975, 164
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nlaalbers. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,48. Je zit daarna nergens aan vast.
