Samenvatting

Verpakken samenvatting VM1405

3 keer verkocht

Vak
Verpakken (VM1405)

Instelling
HAS Den Bosch (HAS)

Uitgebreide samenvatting van de lessen van het vak verpakken (VM1405), handig om met het open boek tentamen erbij te hebben, inclusief voorbeeldsom die vaak in het tentamen komt met uitwerking!

[Meer zien]

Voorbeeld 3 van de 17 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 31 januari 2021
Aantal pagina's 17
Geschreven in 2018/2019
Type Samenvatting

integraal verpakken
verpakkingsmix
verpakkingsontwikkeling
ontwikkelingstraject
productpromotie
glas
cap
papier
karton
kunststoffen
barriere eigenschappen
blik

Instelling
HAS Den Bosch (HAS)
Studie
Voedingsmiddelentechnologie
Vak
Verpakken (VM1405)

Volgen

nlaalbers

Lid sinds 4 jaar 42 documenten verkocht

€4,49

In winkelwagen

Op verlanglijstje

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Verpakken

Week 1

Integraal verpakken

Verpakking: alle producten, vervaardigd van materiaal van welke aard dan ook, die kunnen worden gebruikt
voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en aanbieden van goederen, van grondstoffen tot
afgewerkte producten, over het hele traject van producent tot gebruiker of consument.

Verpakkingsmix:
- Productpromotie
- Bescherming product
- Gebruiksgemak
- Machine- en procesgeschiktheid
- Informeren
- Milieu-aspecten
- Eisen handel

Verpakkingsontwikkeling: ontwikkelen van een nieuwe verpakking of aanpassing van een verpakking door:
- Creatie van een nieuw product
- Opfrissen van het product
- Druk van concurrenten
- Na marktanalyse
- Klachten van consumenten of afnemers
- Milieu-overwegingen

Ontwikkelingstraject:
 Kleine/middelgrote bedrijven:
Ontwikkeling in overleg met leveranciers van verpakkingen
 Grote bedrijven:
 Projectmatige ontwikkeling
 Tijdsduur:
Cosmetische aanpassing ca. 20 weken
Geheel nieuw verpakkingsconcept ca. 1,5-2 jaar

Productpromotie:
- Verpakking is final salesman
- Moet consument aanzetten tot koop van het product
Basisgedachte: hoe willen we dat de consument tegen ons product aankijkt?
Boodschap: who is selling what to whom?
- Centrale rol voor:
 Merk
 Product
 Doelgroep
- Ondersteuning basiselementen door optische/psychologische factoren:
 Size imagine/size presentation
 Facings
 Kleurstelling
 Wervende teksten

Verpakking:
Product herkennen aan:
- Vorm
- Kleur
- Materiaal
- Schap positie
- Afbeelding

,Natuurlijke kleurcodes/kunstmatige kleurcodes

Bescherming product:
- Fysieke bescherming (breuk)
 Verpakking is combinatie van primaire/secundaire/tertiaire of omverpakking
moeten afgestemd zijn op wisselende opslagcondities
liefst zo min mogelijk verlies aan kosten in distributiekanaal
- Bescherming productkwaliteit
 Intrinsieke factoren beperken middels processing of additieven
 Extrinsieke factoren beperken middels geconditioneerde opslag of verpakking

Informatievoorziening:
- Wettelijk verplichte info:
1. Productnaam
2. Info producent of distributeur
3. Hoeveelheid
4. Tht
5. Gebruiks- en bewaarvoorschriften
6. Ingredientenlijst
7. Allergeneninformatie
- Aanvullende info vanuit bedrijf:
1. Merknaam
2. Bereidingswijze, recepten, serveersuggesties
3. Eventuele aanwijzingen of waarschuwingen
- Wervende teksten

Gebruiksgemak:
- Makkelijk transporteerbaar
- Makkelijk op te slaan
- Hanteerbaarheid
- Gebruiksgemak
- Doseerbaarheid
- Makkelijk te openen
- Hersluitbaar
- Makkelijk weg te gooien
- Herbruikbaar of recyclebaar

Productie:
- Proces-ability: geschiktheid voor processing die wordt ondergaan door bijvoorbeeld een verhitting in
de verpakking of diepvriezen
- Machine-ability: geschiktheid om storingsvrij te kunnen draaien op de verpakkingsmachine.
Verpakkingen en verpakkingsmaterialen moeten in staat zijn om storingsvrij en met hoge snelheden
op verpakkingsmachines te draaien met beperkte omsteltijden

Milieu aspecten:
- Toename verpakkingsafval
- Toename vraag naar grondstoffen
- Verschil in milieumaatregelen

Week 2

Metaal en glas

Blik:

, Beschermlaag:
 Tin: sterk, corrosie preventie, visueel effect, goed te solderen, lakken en of bedrukken
 Chroom: hittebestendig, corrosie preventie, hechting voor lak of inkt, bescherming tegen zwavel,
visueel effect, kan niet gesoldeerd worden
 Oplossen tinlaag door zure producten
 Aantasting ijzer: waterstofgas/reactie met zuurstof  roesten

Blikerosie:
 Sterk: Appel- en citrussappen, perzik, bessen,kersen,pruimen, tafelzuur en zuurkool
 Gemiddeld: appel, perzik, peren, citrusfruit en tomatensap
 Mild: erwten, maïs, vlees en vis
 Sterke onttiners: spersiebonen, spinazie, asperges, tomatenproducten, dranken, enigermate

Coating bussen:
 Functie:
 Voorkomen reactie product en verpakking
 Voorkomen aantasting door omgeving
 Voorkomen hechten product aan verpakking
 Eigenschappen:
 Inert (geen invloed op smaak of kleur van het product)
 Niet giftig
 Moet bestendig zijn tegen blikfabricage
 Moet hechten aan metaal
 Moet bewegingen van de bus volgen

Coating: aantal delen:
 3 delig (staal): deksel, bodem, romp
 2-delig (diepgetrokken/wandverdund: staal en aluminium): deksel/bodem is een geheel met romp
- Sluiten: felsen  2 operaties nodig
- Dieptrekken: bedrukken, ronde plakken van staal of aluminium, dieptrekken in stappen
- Eigenschappen aluminium:
 Roestvrij
 Lichter (dan staal)
 Beter vervormbaar
 Bijna 100% recyclebaar
 Diverse legeringen
 glans
- Busverpakkingen
- Folie en semiflexibele verpakkingen
- In combinatie met kunststoffen of papier

Glas:
voordelen:
- Hermetisch af te sluiten
- Goede barriere eigenschappen
- Reageert niet met inhoud
- Geen beinvloeding van geur en smaak inhoud
- Kristalhelder/doorzichtig
- Stevig/vormvast
- Vormvrijheid
- Hoge kwaliteitsuitstraling/traditioneel
- Bestand tegen hoge temp (heet afvullen en steriliseren)
- Goede regeling mogelijkheden
- Relatief goedkoop

Nadelen:
- Breekbaar

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Focus op de essentie

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nlaalbers. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 68175 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen

Samenvatting

Verpakken samenvatting VM1405

Document informatie

Onderwerpen

Geschreven voor

Verkoper

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud