Staalname - Samenvattingen, Notities en Examens

Deze samenvatting bevat de aantekeningen van de lessen van prof. Houf over technologie (Additieven/Drogen, zouten en pekelen/Fermenteren/Orientering en wetgeving/Roken/Technologie productie gekookte hesp, salami en pastei/Uitsnijderij/Verhitten) en over microbiologische veiligheid van eetwaren (Voeding/Micro-organismen/Interacties/Staalname/ Kwalitatieve en kwantitatieve analyse/Identificatie/Karakterisatie/Voedselcontrole/Campylobacter/Salmonella/ Listeria/ E.coli/Yersinia) Gehaald in 1e zitti...

In het kader van het practicum Microbiologie was het doel om een onbekende bacterie te identificeren, die afkomstig was van een zelfgekozen contaminatiebron. Wij kozen het speeksel van een Hollandse herder genomen. Uit een gemengde cultuur werd één soort geïsoleerd om een reincultuur op te kweken. Verschillende testen, waaronder visuele testen en het gebruik van selectieve media zoals de ureasetest en de mannitol-zout-agarplaat (MSA-plaat), werden uitgevoerd om de metabolische activite...

staalname urine stappenplan, materiaal..

Samenvatting van alle hoofdstukken gezien in het eerste semester. Met veel foto's en extra aantekeningen