Dit is een uitgebreide samenvatting van het vak Chemie blok 1 leerjaar 1 Voeding en diëtetiek. Als je deze samenvatting kent, haal je een goede voldoende voor je toets.
Atoomnummer
Het atoomnummer geeft aan hoeveel protonen in een atoom zitten. Een atoom (kleins mogelijke
deeltje) is opgebouwd uit protonen, neutronen en elektronen In de kern zitten de protonen en
neutronen, in de schil de elektronen. Een elektron is een negatief geladen deeltje en een proton een
positief geladen deeltje. Zie plaatje:
Het atoomnummer geeft aan hoeveel protonen in een atoom zitten.
Massagetal
Het massa getal zijn het aantal protonen en neutronen bij elkaar opgeteld. Dat komt omdat alleen
deze twee massa bevat, een elektron heeft geen massa.
Isotopen
Isotopen hebben hetzelfde atoomnummer maar een ander massagetal. Dit komt omdat er niet altijd
even veel neutronen als protonen in de kern zitten. Let op! Het aantal protonen blijft altijd gelijk, het
verschil zit hem in de neutronen. Neem bijvoorbeeld koolstof. Koolstof heeft altijd 6 protonen maar
kan ook 7 neutronen hebben, dan is het massagetal 6 + 7= 13. Dit noem je dan een isotoop.
positief en negatief geladen ionen
Een atoom waarbij een elektron mist of er één teveel zit noem je een ion. De eigenschap van een ion
is dus dat hij een elektron kan opnemen of afstaan, heirdoor kan hij stroom geleiden.
,Positief een ion is positief als hij een elektron afstaat. Dan heeft hij dus meet positieve
deeltjes dan negatieve.
Negatief Een ion is negatief wanneer hij een elektron opneemt. Dan heeft hij dus meer
negatieve dan positieve deeltjes.
Molecuul
Meerde atomen aan elkaar verbonden.
, • bio-organische chemie
Ons eten bestaat uit moleculen, de moleculen die in levende dingen voorkomen noemen we
organische-moleculen. Deze moleculen kun je herkennen aan het feit dat er altijd koolstof atomen in
zitten.
Alkanen (verbindingen tussen waterstof en koolstof)
Alkanen zijn kwa molecuul structuur de beginselen van bijna al ons voeding. Er kunnen verschillende
groepen aanzitten en dat kenmerkt weer een bepaalde stof. Maar eerst gaan we uit van de basis en
die moet je uit je hoofd weten. Dit zijn koolwaterstof verbindingen die ‘verzadigd zijn’ dit wil zeggen
dat aan elke bindings plaats van de atoom ook echt een ander atoom zit.
Hier komen ze: (deze moet je kennen)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Egiroldi. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.
