College aantekeningen

Overview of Nutrition and Health

0 keer verkocht

Vak
Nurs220 (NURS220)

Instelling
University Of South Carolina

Key vocabulary and definitions from Nutrition: For Health and Health Care By Linda DeBruyne and Kathryn Pinna Seventh Ed. Notes and statistics from the class lecture.

[Meer zien]

Voorbeeld 1 van de 3 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 16 oktober 2024
Aantal pagina's 3
Geschreven in 2020/2021
Type College aantekeningen
Docent(en) Anonymous
Bevat Clinical nutrition chapter 1

$5.49

In winkelwagen

Opslaan

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

1.1 Lifestyle Choices/ Food Choices

● Consider cultural competence, genetics, habituation, emotional stability, and ethics.

Bioactive food Components: compounds in foods(either nutrients or phytochemicals), that alter
theological processes in the body.

Nutrients: substances used for energy in the body that promotes structure, growth,
maintenance, and repair.
- Essential Nutrients: must be obtained from food because their body can’t make them
itself in sufficient quantities.

Carbohydrates, Fats & Proteins
● Carbohydrates and fats are used as major fuels
○ Protein is used when carbohydrates and fats are not available

Vitamins, minerals and water DO NOT provide energy
● They facilitate the release of energy from energy-yielding nutrients
● These are considered inorganic because they do not contain carbon

Kilocalories: Measurement of Energy
● Carbohydrates: 4 kcalorie per gram
● Protein: 4 kcalorie per gram
● Fats: 9 kcalorie per gram

One Kcalorie is the amount of heat needed to raise the temperature of 1 kg of water.

Recommended Dietary Allowances (RDA): a set of values, reflecting the average daily amount
of nutrients considered adequate to meet the nutrient needs of practically all healthy people in a
particular life stage and gender group; a goal for dietary intake by individuals.

Adequate Intakes (AI): a set of values that are used as guides for nutrient intakes one scientific
evidence is insufficient to determine an RDA.

Estimated Average Requirements (EAR): the average daily nutrient intake levels estimated to
meet the requirements of half of all healthy individuals in a given age and gender group; used in
nutrition, research, and policymaking, and as the basis on which RDA values are set.

Tolerable Upper Intake Levels (UL): a set of values, reflecting the highest average daily nutrient
intake levels that are likely to pose no risk of toxicity to almost all healthy individuals in a
particular life, stage and gender group. As intake increases above the UL, potential risk of
adverse health effects increases.

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.