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évaluation
- Institution
- Université De Laval (UL )
évaluation d'une étude de cas pour alimentation des personnes âgées
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Évaluation formative 2 – Mme Dupuis – SolutionnairePARTIE 1 :
1. À partir des informations obtenues sur Mme Dupuis :
a. Déterminez l’IMC (indice de masse corporelle) de Mme Dupuis.
Poids actuel : 50,5 kg Taille : 1,54 mètre
IMC = 21,3
b. À partir de l’IMC obtenu, peut‐on évaluer le risque de malnutrition de Mme
Dupuis ? Commenter.
Mme Dupuis a un IMC de 21,3. C’est plutôt bas mais tout de même supérieur à
un IMC de 20 et moins qui serait associé à un risque accru de morbidité et de
mortalité chez les aînés. L’IMC est un indicateur général de l’état de santé et il ne
peut servir à lui seul pour établir avec certitude un risque nutritionnel. Pour
dépister la malnutrition, un outil complet et validé doit être utilisé.
2. L’outil de dépistage de la malnutrition SCREEN peut être administré à Mme
Dupuis, puisqu’elle ne présente pas de problème cognitif et qu’elle vit dans la
collectivité.
a. En utilisant les informations fournies ici ainsi que les données du relevé
alimentaire de Mme Dupuis fourni dans l’évaluation formative 1,
déterminer les points qu’elle obtiendrait à chaque question de l’outil
SCREEN.
Voir le tableau de la page suivante.
b. Selon le score total obtenu, est‐elle à risque élevé de malnutrition?
Non, car le score total doit être inférieur à 38 pour indiquer un risque élevé de
malnutrition et le score de Mme Dupuis est de 41.
Tous droits de reproduction, de traduction et d’adaptation réservés.
© École de nutrition, Université Laval, 2021
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