Summary
Fysiologie 2.1 - Samenvatting
- Course
- Institution
Dit document bevat een samenvatting met alle behandelde lesstof van Fysiologie 2.1. Het is uitgewerkt aan de hand van de leerdoelen. Eigen cijfer: 6.7
[Show more]
Seller
Follow
leevs
Content preview
NUTRITION FYSIOLOGIE 2.1 – UITGEWERKTE LEERDOELENHoorcollege 1: Vitaminen en mineralen
Leerdoel 1: Je legt uit wat vitaminen, mineralen en spoorelementen zijn en benoemt de
belangrijke functies in het lichaam
Vitaminen:
Organische stoffen die betrokken zijn bij de regulatie van lichaamsprocessen
Ze leveren geen energie, maar sommige vitaminen spelen een rol bij de
energieproductie
Vaak essentieel, nodig in kleine hoeveelheden
Structuur
o Losse/individuele eenheden
o Moleculen
o Kan veranderen
Komen van nature voor in voeding, maar kunnen ook synthetisch geproduceerd
worden
Functies in het lichaam:
o Antioxidanten (C, E, carotenoïden)
o Co-enzymen (alle B)
o Bot gezondheid (vD, K)
o Zicht (A)
o Bloedstolling (K)
Wateroplosbare vitaminen (= kunnen Vet oplosbare vitaminen (= via lymfe in
direct worden opgenomen in de bloedbaan)
bloedbaan)
B A
C D
E
K
Mineralen:
Anorganische stoffen
Essentieel, maar nodig in kleine hoeveelheden
Leveren geen energie
Structuur:
o Atomen
o Ionen
o Kan niet veranderen
Functies:
o Structuur
Botten en tanden
o Regulatie
Vochtbalans
, Zenuwbegeleiding
Spierconcentratie
Enzymactiviteit
Spoorelementen:
Dezelfde kenmerken als mineralen
Onderscheiden zich door de ADH:
o Mineralen: 100 mg/dag
o Spoorelementen: < 100 mg/dag
Leerdoel 2: Je benoemt factoren die de beschikbaarheid van vitaminen kunnen beïnvloeden
-> Biobeschikbaarheid = De hoeveelheid van de ingenomen stoffen dat daadwerkelijk
geabsorbeerd wordt.
Efficentie verterting
Andere componenten uit de voeding
Bereiding
Competitie
Behoefte
Ziekte
Leerdoel 3: Je legt de termen deficiëntie en toxiciteit uit aan de hand van enkele voorbeelden
Toxiciteit = giftigheid
Deficiëntie = tekort
, Leerdoel 4: Je legt de functie, opname, opslag, uitscheiding, toxiciteit en deficiëntie van de
verschillende vitaminen en mineralen uit
Opslag van mineralen in:
Lever
Spierweefsel
Botten/tanden
Lichaamsvloeistoffen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller leevs. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for CA$13.75. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
78252 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now