Class notes
Lipides - Piver
- Course
- Institution
Cours rédigé "Lipides " à Tours
[Show more]
Seller
Follow
marioncassegrain
Content preview
M2.1 : Biochimie PIVERLes lipides
I. Généralités
a) Définition :
Les lipides se définissent sur un critère physique commun : ils sont peu voir pas solubles dans les
solvants polaires (ex : l’eau) et solubles dans des solvants apolaires (ex : éther…)
Ce sont des molécules hydrophobes, qui sont composés de groupements non polaires, il n’y a pas de
liaison hydrogène avec les molécules d’H2O.
Ex : on ne peut pas mélanger de l’eau et de l’huile
Molécules amphiphile, possèdent les capacités d’hydrophobe et d’hydrophile. Composées de groupements
polaires et de groupements apolaires.
C’est une famille complexe mais qui possèdent des points communs :
- Métabolisme : la molécule de base est l’acéthyl-coenzyme A (unité de base de synthèse) :
o Adénosine 3’ phosphate
o Pyrophosphate
o Acide pantoïque
o ß-alanine
o Cystéamine
- Structural : une chaine aliphatique (min 4 C et max 30 atomes de C) et d’acides gras et d’alcools qui
donne les propriétés d’hydrophobies)
b) Classification :
Les lipides peuvent être classés selon l’agencement des AG et des alcools constitutifs
Acides gras (AG) = acides carboxyliques à longue
chaîne aliphatique
Cérides = ester d’AG et alcool à longue chaine
aliphatique
Triglycérides : ester d’AG et de glycérol (trialcool)
Glycérophospholipides : ester d’AG et de
glycérol uni par un phosphate à un autre alcool
(trialcool).
Sphingolipides : amide de sphingosine et d’un
AG : retrouver dans le TN.
Isoprénoïdes : polymères d’isoprènes qui forme
des stérols et des dérivés.
Sont insaponifiables = pas de transformat°
possible.
Les lipides simples sont composés d’atome de C, O, H (AG, triglycérides, cérides). Quand on a d’autre
molécules comme P, N, et/ou S, ce sont des lipides complexes.
1 sur 9
, M2.1 : Biochimie PIVER
c. Importance biologique
Ce sont des isolants qui permettent de structurer 2 environnements dans notre organisme : création d’un
potentiel électrique membranaire. Les lipides sont imperméables.
Ils sont les précurseurs : Lipos = gras en
- Hormones grec
- Vitamines (A, D, E, K) Isolation
- Messagers : inositol triphosphate (IP3), diacylglycérol (DAG) Précurseurs
- Modulateurs cellulaires (eicosanïdes)
Ils
Le Cholestérol est un précurseur très important. Donnent de l’
Energie
Ce sont des molécules qui donnent énormément d’énergie : Structure
- Ce sont des molécules très réduites comme les AG
- Leur oxydation libère beaucoup d’énergie (molécules qui fournissent bcp
d’énergie)
- Triglycérides sont la forme de stockage intracellulaire des lipides sous formes de gouttelettes
triglycérides.
Permettent la structure :
- Lipides amphiphiles constituants des membranes cellulaires :
o Phospholipides
o Sphingolipides
o Cholestérol
- Modifications post-traductionnelles : fixation de lipides sur certaines AA :
o Myristoylation : C14 :0 sur une glycine
o Palmitoylation : C16 :0 sur une cystéine
lui donne des propriétés
Localisation des lipides amphiphiles au niveau des M cellulaires :
- Phospholipides
- Sphingolipides
- Cholestérol
2 sur 9
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller marioncassegrain. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for CA$4.66. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
70840 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now