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Résumé - anatomie cavité buccale
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résumé (mise en forme et traduction) du cours de médecine vétérinaire sur le système digestif en particulier la cavité buccale
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Appareil digestif : Partie 1 = têteCavum oris :
▪ Choisir et saisir la nourriture
▪ Broyage mécanique
▪ Salivation des aliments
▪ Examen des aliments par les organes du goût
▪ La salive contient de l'amylase, surtout chez le porc.
o La décomposition chimique des aliments (hydrates de carbone)
commence déjà dans la Cavité buccale
Déliminations :
▪ Rostral : Labia oris
▪ Côtés : Buccae
▪ Dorsal : Palatum durum
▪ Ventral : Lingua, Glossa et sublingual et fond de la cavité buccale
▪ Caudal : en liaison avec le pharynx, s’étend jusqu’au Isthmus faucium
Base osseuse :
▪ Processus palatini et Processus alveolares de la
Maxilla
▪ Os incisivum
▪ Lamina horizontalis de l’Os palatinum
▪ Mandibula
On y distingue :
▪ Vestibule de la cavité buccale (Vestibulum oris)
o Vestibule labial (Vestibulum labiale)
• Entre les dents et la face interne des lèvres
o Vestibule buccal (Vestibulum buccale)
• Entre les dents et la face interne des joues
▪ Cavité buccale proprement dite (Cavum oris proprium)
• Espace à l'intérieur des arcades dentaires
▪ Elles sont fermées par les arcades dentaires de la mâchoire supérieur et de
la mâchoire inférieur.
▪ Connexions du Vestibulum oris et le Cavum oris proprium se font derrière
les dernières molaires et par le Diastema
Paroi de la cavité buccale :
▪ Soumise à de forte contrainte mécanique par l’alimentation
▪ La muqueuse (tunica mucosa) est composée de :
o D’un épithélium en plaques multicouches (kératinisé au niveau régional)
o Lamina propria mucosae (tissu conjonctif de la muqueuse)
▪ Pour un meilleur ancrage, on trouve à certains endroits (palais dur, langue) un corps
papillaire très développé
, ▪ Les glandes sous-muqueuses (séreuses et muqueuses) sont groupées en :
o Petites glandes salivaires (Glandulae salivariae minores) dans les lèvres, les joues, la
langue, le palais fond de la cavité buccale pré-frénulaire
▪ La muqueuse peut être pigmentée
Labia oris :
▪ L'entrée de la cavité buccale est constituée par la fente buccale (Rima oris
(orange)) (petite chez les herbivores, large chez les flfr.
▪ La fente buccale est entourée par les bords des lèvres :
o La lèvre supérieure (labium superius)
o Lèvre inférieure (labium inferius)
• Elles se rejoignent à la commissure des lèvres (Angulus
oris)
• C'est surtout à la commissure des lèvres que sont formées
les glandes labiales (Glandula labiales)
▪ Les lèvres sont composées de trois couches :
o Surface externe : Integumentum commune (peau) avec poiles sinusaux /cils tactiles
(pas chez le cochon)
o Couche médiane : base des lèvres, muscles (M. orbicularis oris), tendons, tissu
conjonctif et graisseux
o Surface interne : muqueuse labiale, se fond dans la gencive
▪ Entre la muqueuse des lèvres et la gencive, il y a un pli médian de muqueuse
(Frenulum labii superioris, Frenulum labii inferioris)
▪ La lèvre supérieure des mammifères domestiques est de forme et de mobilité différentes
Différences entre les espèces :
▪ Pferd :
o Entièrement poilu
• Très mobile
▪ Rind :
o La partie centrale sans poils de la lèvre supérieure fusionne avec la peau de la pointe
du nez = Planum nasolabiale
• Seulement modérément mobile
▪ Schwein :
o La partie centrale sans poils de la lèvre supérieure fusionne avec la peau au niveau
de la région des narines = Planum rostrale
• Seulement modérément mobile
▪ Flfr, klein Wdk :
o La lèvre supérieure présente une gouttière médiane = Philtrum
• Bien mobile
Innervation et vascularisation :
▪ Innervation :
o Moteur : les muscles des lèvres font partie de la musculature mimique
• N.facialis
o Sensible :
• Lèvre supérieure :
- N.infraorbitalis du N.maxillaris
, • Lèvre inférieure :
- N.mentalis (prologement du N.alveolaris inferior) du N.mandibularis
▪ Vascularisation :
o A. et V. facialis
Buccae :
▪ Forment la paroi extérieure du vestibule de la joue et sont constituées des
mêmes couches que les lèvres
▪ Contiennent des glandes dorsales disposées en groupes (Glandulae buccales) :
o Groupe dorsal/maxillaire (chez Flfr : Glandula zygomatica en région
orbitale)
o Groupe moyen/intermédiaire (uniquement chez Wdk)
o Groupe ventral/mandibulaire
▪ Le M.buccinator est la base musculaire des joues (innervation : N.facialis)
o En cas de paralysie du muscle, les joues peuvent s'interposer entre les
dents et être blessées
Gingiva :
▪ Muqueuse buccale modifiée
▪ Au niveau des Processus alveolares de la mâchoire supérieure et inférieure
▪ La sous-muqueuse est ici étroitement soudée au périoste
▪ La gencive entoure fermement les dents à la limite entre la couronne dentaire et
la partie radiculaire de la dent
▪ Wdk :
o Dans la mâchoire supérieure, il n'y a pas d'incisives (et pas de canine)
o Ici, la gencive forme la plaque dentaire = Pulvinus dentalis
Palatum durum :
▪ Section rostrale du palais (caudal : palais mou, Palatum molle)
▪ Est constitué de la base osseuse et de la muqueuse buccale qui la
recouvre
▪ Est encadrée par l'arcade dentaire supérieure
▪ Schw, Wdk, Pfd : suture palatine = Raphe palati
o Sillon longitudinal médian qui coupe le palais dur en 2 moitiés
▪ Chien : à la place du sillon longitudinal, il y a un rebord indistinct = Raphe
palati en forme de barre
▪ À l'extrémité rostrale du Raphe palati se trouve la Papilla incisiva
(embouchure du Ductus incisivus pair)
▪ La muqueuse peut être pigmentée chez tous les animaux
▪ La muqueuse est dépourvue de glandes
o Exceptions
• Chien et wdk : glandes dans la partie caudale, sans bâtonnets
• Porc : glandes dans la partie rostrale
▪ La sous-muqueuse du palais dur contient un dense réseau veineux (Stratum cavernosum)
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