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Carnes - Guías de estudio, Notas de estudios & Resúmenes

¿Buscas las mejores guías de estudio, notas de estudio y resúmenes para Carnes? En esta página encontrarás 3 documentos de estudio para Carnes.

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Bromatología temas: 1,2,3,4

  • Bromatología temas: 1,2,3,4

  • Notas de lectura • 22 páginas • 2023
  • concentración de los temas 1,2,3,4 de bromatología
  • MGM82
    (0)
  • 9,49 €
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Glosario de Técnica dietética

  • Glosario de Técnica dietética

  • Otro • 4 páginas • 2021
  • Disponible en paquete
    • Definición de: Aw Bien cuit Clarificante Chalaza Coagulación Convección conducción Coloides Coalescencia Cuajo Densidad Desnatado Dispersión Ebullción Evaporación Emulsión Escalfado Homogeneizado Kefir Kumis Ovoscopio radiación Reacción de Maillard Saignant Sangre o jugo de carnes Solución Versatilidad viscosidad
  • danielapizzola
    (0)
  • 8,23 €
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Carne características y propiedades

  • Carne características y propiedades

  • Notas de lectura • 6 páginas • 2021
  • Disponible en paquete
    • Se detalla sobre la carne: Definición composición química estructura modificaciones post mortem propiedades cortes de la carne modificación por cocción diferencias según animal
  • danielapizzola
    (0)
  • 5,39 €
  • + aprende más y mejor