Cas
Case Case 1: hopsitality
- Cours
- Case 1: hopsitality
- Établissement
- Erasmushogeschool Brussel (EhB)
Case van 30 pagina's voor het vak Case 1: hopsitality aan de EhB (Paper Case 1)
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonnerAperçu du contenu
Case 1: hospitalityLector: Van Damme Zara Paper case 1
Student 1: Behur Mykhaylo
Student 2: Amaradio Aurora
1 Hotel A&C
Groep 4
Academiejaar 2020-2021
Departement Management, Media en Maatschappij
, 1
Inhoudstafel
Inleiding................................................................................................................ 3
1. Brusselse wijk in Beeld .................................................................................. 4
1.1 Ligging & demografie .................................................................................................. 4
1.2 Bezienswaardigheden .................................................................................................. 5
2. Logiesaanbod in de Brusselse hotelzone ....................................................... 6
2.1 Toeristische verblijfsaccomodatie ............................................................................... 6
2.1.1 Logiestype ................................................................................................................ 6
2.1.2 Beschermde namen per logiestype ......................................................................... 7
2.2 Logiesaanbod in de Brusselse hotelzone ..................................................................... 8
2.3 Logiesaanbod in Limburgse kempen........................................................................... 9
3. Hotelketens in Brusselse hotelzone ............................................................. 10
3.1 Definitie ..................................................................................................................... 10
3.2 Soorten hotelketens? ................................................................................................. 10
3.2.1 Vrije hotelketen ...................................................................................................... 10
3.2.2 Geintegreerde hotelketen ................................................................................... 10
3.3 Hotelsector van Matonge in beeld .............................................................................. 11
3.4 Hotelketens en hotelmerken in Matonge ...................................................................13
4. Aantal aankomsten in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest .........................14
4.1 Een definitie............................................................................................................... 14
4.2 Aantal aankomsten in België en het Brussels Hoofdstedelijk Gewest ...................... 14
4.2.1 België...................................................................................................................... 14
4.2.2 Brussel .................................................................................................................15
5. Aantal overnachtingen in België en het Brussels Hoofdstedelijk Gewest ....16
5.1 Overnachting, een definite ........................................................................................ 16
5.2 Overnachtingen het Brussels Hoofdstedelijk gewest ................................................ 16
5.3 Onderscheiding.......................................................................................................... 20
5.4 Aandeel van overnachtingen in BHG ............................................................................. 20
6. Gemiddelde verblijfsduur in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest ............... 21
6.1 Verbllijfdsuur in BHG.................................................................................................21
6.2 Kunststad Mechelen ...................................................................................................21
7. Aantal overnachtingen naar land van herkomst in het Brussels
Hoofdstedelijk Gewest ................................................................................ 22
7.1 Nationaliteiten & overnachtingen ............................................................................. 22
7.2 Overnachtingen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest naar land van herkomst .... 23
, 2
8. Aantal overnachtingen naar verblijfsmotief in het Brussels Hoofdstedelijk
Gewest................................................................................................................. 24
9. Seizoensschommelingen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest................ 25
9.1 Top & flop maanden in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest .................................... 25
Besluit ....................................................................................................................................... 26
Bibliografie student 1 ............................................................................................................... 27
Bibliografie student 2 ............................................................................................................... 27
Bijlagen ..................................................................................................................................... 29
, 3
Inleiding
Het schrijven van een werkstuk op het gebied van hospitality vergt specifieke vaardigheden.
Hier wordt gekeken naar probleemoplossend denken, zelfstandigheid, communicatie...
De paper dient als resultaat voor Case 1 die de basis legt voor de hospitalitysector.
Case 1 is opbouwend gestructureerd: de eerste fase is de voorbereidings- en onderzoeksfase.
Hier wordt kennis gemaakt met de opdracht op basis van bronnen die kritisch werden
bestudeerd. Vervolgens werd de besprekingsfase gehanteerd. In deze fase werden ervaringen,
de kennis en informatie uitgewisseld in drie bijeenkomsten met een voorzitter, de
deelnemer(s), de notulist en de tutor. De derde fase is het uitschrijven van de paper.
Uiteindelijk wordt deze case afgesloten met een evaluatiefase.
Brussel is de hoofdstad van België; van de Vlaamse Gemeenschap; de Franse Gemeenschap en
het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. In dit werk wordt de studie van de Brusselse hotelmarkt
geïntroduceerd. Deze gegevens werden vooraf bestudeerd en daarna in de drie bijeenkomsten
besproken. Hier ligt de klemtoon op informatie uitwisselen en opiniëren. Allereerst wordt de
Brusselse wijk met hieraan gekoppeld een hotelbezoek (QBIC) aan Matonge. Hier wordt de
ligging, de demografische kenmerken, de bezienswaardigheden… gehanteerd. Ten tweede
wordt er kennisgemaakt met de logiesaanbod. Daarna worden de gegevens over de
aankomsten en het verblijf doorgenomen. Tot slot zijn de overnachtingen en
seizoensschommelingen de laatste bestudeerde gegevens voor dit werkstuk. Dit werkstuk
wordt afgesloten met een besluit.
, 4
1. Brusselse wijk in Beeld
1.1 Ligging & demografie
De Belgische hoofdstad Brussel bestaat uit een aantal wijken (BISA & Statbel (RR), 2021).
Matonge is Afrikaanse wijk van Brussel, gelegen in Elsene tussen de Waversesteenweg en de
Elsenesteenweg (Visit Brussels, 2018). Het is gelegen naast de Naamsepoort, Louizalaan en
Leopoldwijk (Arnaut, 2018) (Zie afb. 1 in bijlagen).
“Matonge as a name for an urban neighborhood is a postcolonial phenomenon in itself”
(Arnaut, 2018, blz.151).
De stadswijk heeft in de geschiedenis van België en Congo een grote rol gespeeld. Toen Mobutu
in de jaren 70 aan de macht was, werd er in de gemeente Kalamu in Kinshasa (toen Zaïre) de
naam van Camp Renkin hernoemd tot Matonge. De Congolezen begonnen zich in Brussel te
vestigen. Het waren vooral studenten of jonge diplomaten die de hoofdstad binnentrokken.
Volgens een studie van de VUB in 2001 kwamen er eerst 1,7% Congolezen. Later volgden de
Rwandezen, Burundezen, Malinezen en Senegalezen. Matonge is bekend als aankomstplaats
voor de Afrikaanse immigranten. Het Brusselse Maison Africaine verhuisde in 1969 naar de
wijk en herbergde er een honderdtal zwarte studenten. In de loop der jaren is de wijk een
mengelmoes geworden van gegoede studenten en armere vluchtelingen (Visit Brussels, 2018).
Vandaag telt Matonge 8300+ inwoners. 8% van de Matonge bewoners zijn Afrikaans, maar
binnen de wijk vinden we ook andere nationaliteiten. Cijfers van Cosmopolis-VUB (2001): 7,1%
Fransen, 4,0% Italianen, 3,3% Marokkanen, 3,2% Spanjaarden, 3,1% Britten, 2,4%
Portugezen, 1,8% Duitsers, 1,2% Nederlanders en 1,0% Grieken.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur auroraamaradio. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €10,79. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
52355 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans