Resume

samenvatting voeding

6 fois vendu

Cours
Metabolisme En Voeding

Établissement
Katholieke Universiteit Leuven (KU Leuven)

Book
Leerboek metabolisme en voeding

Dit bevat enkel het onderdeel voeding van het OPO metabolisme en voeding! -Als je dit gwn eens doorleest en de schema's van de vitaminen, mineralen etc studeert, lukt het zeker om dit onderdeel heel succesvol af te leggen.

[Montrer plus]

Aperçu 4 sur 44 pages

Voir l'exemple

Livre entier ? Oui
Publié le 2 janvier 2023
Nombre de pages 44
Écrit en 2022/2023
Type Resume

€15,49

Ajouter au panier

Ajouter au liste de veux

Garantie de satisfaction à 100%
Disponible immédiatement après paiement
En ligne et en PDF
Tu n'es attaché à rien

Samenvatting voeding
Relatie tussen voeding en gezondheid deel 1
Modellen
- Moleculair: BW (body weight) = FM + FFM (fat mass + fat free mass)
o FFM = water, eiwit en mineralen
- Weefsel: BW = adipose tissue + lean body mass
o Dit is dus de lichaamssamenstelling die we onderverdelen in vetweefsel en pure
lichaamsmassa
o AT =/ FM
o LBM =/ FFM
o LMB = skeletspier, viscerale organen, hersenen en skelet

Bepalen lichaamssamenstelling
Direct:
- chemische karkasanalyse
o gebaseerd op kadavers
- IVNAA: in vivo neutron activatie analyse
o Neutronen schieten met gekende laag energie niveau
o 14N + 1n  15N* + spec gamma straling

Indirect: stikstof bepalen -> eiwit omzetten via factor 6.25
- Nt altijd voor iedereen geldig
- Densiometrie (hydrostatische weging) – klassieke methode => FM meten
o Hydrostatische weging
 FM: densiteit 0.9 kg/l; FFM: densiteit 1.1 kg/l
 Wet van Archimedes
o Air displacement – Bod pod
 Luchtverplaatsing (met badmuts anders verschillen meten)
- Beeldvorming – klinische methode => LBM meten
o DEXA: dual energy X ray absorptiometry
 Botmineralen meten
 2 C model:
 BW: vet + lean tissue (blauwe kleur op X ray)
 BW: bot + soft tissue (alle twee rode kleur op X ray)
 3 C model:
 BW: bot + vet + lean soft tissue
o CT scan: Computed tomografie scan
 Principe: X rays roteren en gaan doorheen het lichaam, vervolgens
detecteren fotocellen de weerkaatsing
 Beeldvorming:
 Zwart: vet en lucht
 Wit: bot
  organen identificeren
  adipocyten identificeren
  zie ppt dia 22 voor subcutaneus en visceraal weefsel
o MRI: Magnetische resonantie beeldvorming

,  Principe: magnetische veld wordt blootgesteld
 Beeldvorming:
 Structuren en interne inhoud zichtbaar
 Subcutaan en visceraal vet zichtbaar

Dubbel indirect: statische verbanden zoals huidplooi
o Bio impedantie analyse (BIA)
o antropometrie

Bepalen lichaamsvet
Veronderstellingen maken en adh hiervan vetweefsel bepalen

- Bot aanname
- Component based (water van H2) vs property based (lichaamsvet van huidplooi)
- Experimenteel afgeleide aannames

Relatie tussen voeding en gezondheid deel 2
Methoden
Dubbel indirecte
Bio-elektrische impedantie analyse (BIA)

- Principe – elektrische geleiding
o Vet en bot => elektrische isolatoren
o Elektrolyten in FFM => elektrische geleiders
o Kleine hvlh stroom => impedantie
- Bepaling van
o LBM
o Schatting van FM, FFM, totale body water
- Extra en intracell vloeistof kan ook bepaald worden bij hogere frequentie (dan is weerstand
cellen lager)
- Meer accuraat bij vrouwen met obesitas
- Praktisch: elektrodes plaatsen op dominante zijde van lichaam, benen uit elkaar plaatsen

Antropometrie

- Lengte en gewicht -> indices berekenen
o Weight for age and for height, height for age, BMI (Quetelet index)
- Werking: heup en buik omtrek nemen; ratio buik/heup
o Onderschatting bij obesen
o Overschatting bij oedema
o Inter-observer variabiliteit

Buikomtrek:

- Meet centrale obesitas
- Gerelateerd met CV risico, maar ook met totale mortaliteit
- Idealiter: gecorrigeerd voor lengte, maar weinig bijkomende info hierbij winnen
- Alternatief: waist-to-hip ratio: moeilijker

Huidplooi dikte meting

, - Meting subcutaan vet
- Accuraatheid hangt af van caliper en onderzoeker

Mid upper arm circumference:

- <115 mm – ernstig ondervoed
- Schouder – elleboog: hier in het midden

BMI – vetplaatsen

- Androïde (appel) type obesitas (man)
- Gynecoïde (peer) type obesitas (vrouw)
- Abdominale (viscerale) obesitas -> groter risico
- Femorogluteale obesitas

, Methode soorten specifiek Bepalen van... voordelen nadelen
Direct Karkasanalyse FFM (water, eiwit, - basisch voor indirect en
(deel 1) mineralen) dubbel indirect
IVNAA (in vivo Spec chem - in vivo - zeldzame
neutron activatie elementen - fundamentele studie expertise
analyse) - validatie bestaande - duur
techniek in spec - bestraling
populaties
Indirect densiometrie HFMydrostatische FM
(deel 1) weging
Air displacement FM
– bod pod
beeldvorming DEXA LBM; - reproduceerbaar - beperkte plaats
botmineralen - beperkte straling om te scannen
- eenvoudig - verschillende
- in ziekenhuis voorzien + resultaten tussen
periferie verschillende
machines
CT scan LBM
MRI LBM - verschillende - complex
compartimenten - gn positieve
zichtbaar ervaring
- informatief - tijdrovend
Dubbel BIA: bio impedantie LBM - Betrouwbaar voor - Beperkte
indirect analyse Schatting van FM, hvlh water populaties
(deel 2) FFM, total body - Snel, veilig, accuraat, gevalideerd
water nt invasief - Goedkoop vaak
imprecise
antropometrie - Eenvoudig, veilig, nt - Verkeerde
invasief, toepasbaar interpretaties
bij grote populaties van nutritionele
- Goedkoop, draagbaar status
- Gn uitgebreide - Meetfouten
opleiding nodig - Verandering
- Precies en accuraat samenstellings-
(als het karakteristieken
gestandardiseerd is) vh weefsel
- Informatie - Gebruik van
voedingspatroon formule
verleden - Onderzoeker-
- Identificatie milde, bias
gemiddelde, ernstige
ondervoeding
- Evolutie in tijd, tussen
verschillende
generaties
FM: fat mass

FFM: fat free mass (met bot) – 73,2% FFM = water

LBM: lean body mass (zonder bot)

!! slide 17 lichaamssamenstelling deel 2 !!

Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:

Qualité garantie par les avis des clients

Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.

L’achat facile et rapide

Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.

Focus sur l’essentiel

Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.

Foire aux questions

Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?

Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.

Garantie de remboursement : comment ça marche ?

Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.

Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?

Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur lottestudent. Stuvia facilite les paiements au vendeur.

Est-ce que j'aurai un abonnement?

Non, vous n'achetez ce résumé que pour €15,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.

Peut-on faire confiance à Stuvia ?

4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)

69052 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours

Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 15 ans

Commencez à vendre!

Resume

samenvatting voeding

Infos sur le Document

Sujets

Livre connecté

Plus de résumés pour

École, étude et sujet

Vendeur

Aperçu du contenu