Resume
Samenvatting Rassenleer varken
- Cours
- Rassenleer
- Établissement
- Universiteit Gent (UGent)
Samenvatting rassenleer varken.
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
PPT 19: VARKENDomesticatie v/h varken
Taxonomie Suidae
- Suidae (varkensachtigen): 3 onderfamilies en 8 geslachten
o Suinae (echte varkens)
o Babirussinae met geslacht Babyrussa
o Tayassuinae met geslacht Pecari (navelvarken) en Tayassu (bisamvarken)
Inleiding
- wilde varkens komen voor in alle werelddelen, behalve in Australië en Nieuw-
Zeeland
- everzwijn voorouder van Westerse tamme varkens
Domesticatie en verspreiding
Domesticatie Sus scrofa rond 7000 BC in minstens 3 domesticatiehaarden:
1) Zuid-Europa, Noord-Afrika en Midden-Oosten
2) gestreept zwijn in Zuid-Oostelijk deel China en verspreid naar Indonesië, Japan,
China, Oost-Siberië
3) Indisch wilde zwijn op Indische subcontinent en Indochina
Domesticatie Sus celebensis (wrattenzwijn) op Oost-Indonesische eilanden en van
daaruit Oceanië
Varken in een notendop
- evenhoevigen
- eenmagig
- alleseter of omnivoor
- relatief slecht zicht
- sterk ontwikkelde reuk- en tastzin (truffelvarkens)
- zeer goed gehoor
- levensduur 15-20 jaar (wild 8-10 jaar)
- beer, barg (gecastreerde beer), zeug, big
- intelligente en sociale dieren
Oudste varken
- Ernestine: 23j 76d (Calgary, Canada)
Zelfherkenning - mirror test
- kinderen vanaf 18 maand
- dieren die test passeren
o mens(apen)
o dolfijnen
o orca’s
o Aziatische olifant
o ekster
- dieren die test misschien zouden halen:
o kat
o varken (vindt voedsel met spiegel)
o hond
Domesticatie nutsdieren
- ossen, ezels en paarden: waardevolle arbeidskracht
1
, - geiten, schapen en koeien: verteren voor de mens waardeloze gras en hooi en
zetten dit om in melk, boter, kaas en wol
o te waardevol om hiervoor te slachten
- varkens: alleen gehouden voor vleesconsumptie
o niet geschikt als trek- of lastdier
o alleseter, die zelfde voedsel eten als de mens (voedseleconomisch risico)
Offeren van varkens
- veelvuldig offeren van varkens heeft tot domesticatie bijgedragen
- voedselreserve in tijden van nood
Slachten van varkens
- Albrecht Dürer: De verloren zoon (Bijbelse parabel)
- vette varken geslacht om terugkeer zoon te vieren
- lijken nog erg op wilde varkens
- jonge wilde zwijnen makkelijk te temmen, maar verwilderen ook makkelijk
- herhaaldelijk hybridisering met wilde zwijnen aangetoond
Ambigue houding
- gemiddelde leven Duitser: 46 varkens, 4 koeien en 4 schapen
- weinig varkens in omgeving (industriële varkenshouderij)
- vroeger: 1 varkenshoeder per gemeente / gehucht
Varkens in het vroegere Europa
- bosbewoner, alleseter, omnivoor
- vanaf middeleeuwen bijgevoederd met keukenresten en eetbaar afval
- import Chinese varken vanaf 15de eeuw door Portugezen
- 2de helft 18de eeuw: import Chinese, Portugese en Napolitaanse varkens in UK:
start hedendaagse varkensteelt
Consumptie varkensvlees
- 800 milj. wereldwijd, 50% in China
- geslacht op 115-120 kg
o magere spekvarkens voor bereide vleeswaren
o magere vleesvarkens
o vette varkens
Noord-Amerika
- vnl. varkens in Cornbelt met veel graan
- continentaal klimaat, maar geen intensieve huisvesting
- snelgroeiende, vette behaarde varkens, met rode, zwarte en gevlekte haarkleden
tegen fel zonlicht
Europa
- vroeger gemengde bedrijven: varkens, koeien, kippen en konijnen
- nu: specialisatie in minder vruchtbare gebieden waar ook intensieve
pluimveehouderijen zijn
- Industriële varkenshouderij
- België: 6 milj. varkens
o 450 000 zeugen-productie van 11 à 12 milj. vleesvarkens per jaar
Intensieve varkenshouderij
PRO
- goedkopere vleesproductie
- minder parasieten (geen grond)
CONTRA
2
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur emmamnht. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €7,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
56326 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans