CHEMISCHE STOFFEN IN ORGANISMEN
1 Chemische samenstellingen van organismen
2 Anorganische verbindingen in organismen
2.1 Water in organismen
2.2 Minerale verbindingen in organismen
2.3 Gassen in organismes
3 Koolstofverbindingen in organismen
3.1 De droge massa van een organisme...
Planten ↔ dieren
- ongeveer evenveel water (veel!)
planten mens
18% suiker 0,3 % suiker
5% proteïne 15% proteïne
1% lipide 13% lipide
O, H, C, N (= suikers, eiwitten en vetten) = 96% van de massa van de mens + spoorelementen (< 0.1%)
Planten: meer sachariden omdat bij mens suikers direct worden gebruikt voor energie, anders
opgeslagen in vetten, suikers door fotosynthese, gebruikt ook als reservestof
2 Anorganische verbindingen in organismen
_______________________________________________________________________________________________
2.1 Water in organismen
Watergehalte van organismen
Verse massa verdampen → droge massa
Watergehalte = verse massa – droge massa
= 65% van het lichaamsgewicht
Intracellulair water (water in de cel)
Intercellulair water (water tussen de cellen) (veel water in bloed, cytosol)
, Functies van water in organismen
Oplosmiddel
~ reagentia doen bewegen → botsen → chemische reactie mogelijk
~ polair oplosmiddel
→ oplossen van polaire moleculen of ionen
→ apolaire moleculen kunnen niet oplossen
→ ioniseren van zuren (door in contact te komen met water → concentratie van H+- ionen
~ bloed zorgt voor transport van zuurstofgas (apolair), water = polair
~ polaire stoffen lossen makkelijk op in polaire stoffen
Chemische reactie
~ REAGENS: hydrolyse (van groot naar klein)
~ REACTIEPRODUCT: condensatiereactie
Transportmiddel
~ BLOED: O2, hormonen, rode en witte bloedcellen, CO2, glucose
~ dieren → bloed- en lymfvatenstelstel (geen goed → vochtophopingen, witte bloedcellen vechten
qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq tegen bacteriën hier, vetten transporteren)
~ planten → transportweefsels (vaatbundels)
Warmte regulerende functie
~ water heeft een hoge specifieke warmtecapaciteit (houdt gemakkelijk warmte bij en is moeilijk
om op te warmen)
~ Mens heeft veel water → we veranderen niet van temperatuur
Smeer- of glijmiddel
~ water is het hoofdbestanddeel van slijm (heel belangrijk, tussen beenderen,
spijsverteringsstelsel, voorplantingsstelsel: zodat eicellen zich kunnen veplaatsen)
Hoge oppervlaktespanning + adhesiekrachten
= capillair effect
~ Cohesie = aantrekking tussen dezelfde stoffen
→ Groter dan massadichtheid → zakt er niet door
~ Capillair = heel dunne buisjes (bloedvaten)
~ Adhesie = aantrekking tussen 2 verschillende stoffen
2.2 Minerale verbindingen in organismen
Ongeveer 5% bij de mens
Ionen (opgelost in water)
Belangrijk voor het functioneren van een organisme
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ericavandeputte. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
