100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting Algemene voedingsleer en veiligheidsaspecten - Sarah Blondeel €7,49
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Gent (HoGent)
  4.  
  5. Professionele Bachelor Verpleegkunde
  6.  
  7. Verpleegkundige zorg en communicatie 1b

Samenvatting

Samenvatting Algemene voedingsleer en veiligheidsaspecten - Sarah Blondeel

2 beoordelingen
 49 keer bekeken  5 keer verkocht

Er is geen cursus van deze leerstof dus deze samenvatting is gemaakt op basis van haar powerpoints. Op dit onderdeel haalde ik een 15/20.

Voorbeeld 3 van de 21  pagina's

Document informatie

  • 19 april 2023
  • 21
  • 2022/2023
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (3)

2  beoordelingen

review-writer-avatar

Door: ebeottoy200 • 9 maanden geleden

review-writer-avatar

Door: femkevc • 1 jaar geleden

Verkoper

avatar-seller
anouckduerinck

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

VOEDING
HOOFDSTUK 1

1. BEHOEFTE AAN VOEDINGSSTOFFEN

Voedingsstoffen (E, Kh, V, Fe, Na,…)


worden aangevoerd via



Voedingsmiddelen (kaas, brood, boter, vlees)

Individuele verschillen:

 weinig mensen een heel lage behoefte
 weinig mensen een heel hoge behoefte
 meeste mensen rond gemiddelde




Behoefte: gemiddelde + 2 x SD




Aanbevolen hoeveelheid:

 deficiëntie (= een tekort) voorkomen
 voorraden op peil houden
 normale belastende situaties opvangen (vb. ziekte, verkoudheid)

Houdt rekening met:

 bioavailability (mate van resorptie t.h.v. de darm, vb. Ca)
 individuele verschillen in vertering, resorptie en stofwisseling

, Voedingsstoffen = nutriënten



macro micro


MACRONUTRIËNTEN
Eiwitten (E): plantaardig - dierlijk


Vetten (V): verzadigd - onverzadigd

Koolhydraten (Kh): ongeraffineerd – geraffineerd

- Voedingsvezels (vdvz)

- Toegevoegde suikers

Vocht




MICRONUTRIËNTEN
Vetoplosbare vitaminen: Vit A, D, E en K

Wateroplosbare vitaminen: Vit B1, Vit B2, Vit B3, Vit B4, Vit B5, Vit B6, Vit B8, Vit B11 Vit B12, Vit C




MINERALEN
Macromineralen: Ca, P, Na, Mg, K, Cl

Sporenelementen: Fe, Zn, Cu, Se, I, Mn, Mo, Cr, F, B, Si



50 essentiële voedingsstoffen  opnemen via voeding

 E (essentiële aminozuren AZ)
 V (essentiële vetzuren VZ) macronutriënten worden in grote hoeveelheden / dag opgenomen
 Kh (glucose, vdvz)
 Vit.
 Mineralen micronutriënten: < 1 gram / dag
 Water

Voor deze nutriënten is er een specifieke behoefte
 tekorten/excessen leiden tot stoornissen in metabolisme en ziekte!

Essentiële AZ (KENNEN!): isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptofaan, valine

, Aanbevelingen: zijn te kennen

 Eiwitten (E): gem. 15 energieprocent (En %)
 Vetten (V): max. 30-35 En%
 Verzadigde vetten (VV): max. 10 En%
 Enkelvoudige onverzadigde vetten (EOV): 10-20 En%
 Meervoudige onverzadigde vetten (MOV): 5-10 En%
 Omega 3: 1-2 En%
 Transvetzuren: zo laag mogelijk
 Cholesterol (chol): max 300 mg
 Koolhydraten (Kh): 50-55 En%
 Toegevoegde suikers (T.S.): max. 10 En%
 Voedingsvezels: > 25-30 g per dag
 Alcohol (Alc) < 4 En%
 Vocht (Vo): 1-1,5l drank ( liefst water)


VAN VOEDINGSSTOFFEN NAAR VOEDINGSMIDDELEN

In communicatie naar een breed publiek zijn voedingsstofaanbevelingen niet bruikbaar!

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

√ Verzekerd van kwaliteit door reviews

√ Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper anouckduerinck. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 53022 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€7,49  5x  verkocht
  • (2)
In winkelwagen
Toegevoegd