Samenvatting
Samenvatting Revenue Management
Het is een uitgebreide maar goede samenvatting met ook de oefeningen uitgeschreven.
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 42 pagina's
Voorbeeld 4 van de 42 pagina's
In winkelwagenGekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
SAMENVATTING REVENUE MANAGEMENTDEEL 1: REVENUE MANAGEMENT IN DE HOTELSECTOR
1. Inleidende begrippen
De dereguleringsakte van 1978 had volgende inhoud:
• Prioriteit aan onderhoud en veiligheid.
• Verscheidenheid ana voldoende, effeciënte laaggeprijsde vluchten.
• Liberalisering van de markt: vrije prijszetting.
1.1 Prijszetting
Yield management:
• Het is gebaseerd op een prijszetting van de tijd.
• Het juiste product verkopen op het juiste moment tegen de juiste prijs aan de juiste klant.
• Yield betekend letterlijk opbrengst.
• Slaat enkel op optimaliseren van de kameromzet (bezetting en prijs)
• Management: een filosofie voor gans het bedrijf.
• Yield wordt ook wel profit maximalisation, maximalisatie van de winst, genoemd.
Voorwaarden yield managment
• Aan marktsegementatie doen (bv. individuele klanten, groepen, …)
• Relatieve vaste capaciteit
• Hoge vaste kosten
• Hoge investeringen om capaciteit te verhogen
• Prijsdiscriminatie aanvaardbaar zijn (bv. rack rate, groepsrate, fit rate, corporate rate)
• Vroeg op voorhand kunnen boeken
• Fluctuerende vraag
• Vergankelijkheid van het product
Nadelen yield management:
• Verschillende kamertypes, rack rates, … moeilijk te berekenen.
• Puur kunstmatig kengetal.
• Overboekingsbeleid:
o Indien de kamer van vaste klant, gaat men een upgrade bieden aan prijs van gewone
kamers MAAR trouwe klant blijft trouw aan het hotel.
Formule yield (%):
Gerealiseerde (werkelijke) omzet = beschikbare kamers x OCC% x ARR
=
Potentiële omzet = beschikbare kamers x rack rate
OF
OCC% x ARR
=
Rack rate
REVPAR
= Rack rate
1
,1.2 Verschil Revenue Management – Yield Management
Revenue Management:
• Strategisch instrument
• Globale rentabiliteit van het hotel
• Maximalisatie van de omzet van:
o Kamers
o F&B
o C&B
• Revenue management meeting.
• Het is in functie van de hotelomzet.
Yield Management:
• Winstgevendheid van de kamerafdeling
• Daily pick-up
• Boekingspatronen
• Overboekingsbeleid
• Beperkingen
• Yield meetings
• Het is in functie van kamers (maximalisatie van kameromzet).
1.3 REVPAR
Formule REVPAR (revenue per available room):
Room revenue = beschikbare kamers X OCC% X ARR
=
Beschikbare kamers
OF
= OCC% x ARR
1.4 De zes hefbomen van revenue management
Doelstelling:
• Het verhogen van de brutomarge:
o Selectie van de vraag.
o Optimalisatie van het aanbod.
De zes hefbomen van revenue management:
1. Beheer van de overboekingen
o No-shows en overboekingen
2. Beheer van de tarieven
o Open en sluiten van prijzen
3. Beheer van de contracten
4. Verblijfsduur
o Minimum lengte van het verblijf
5. Beheer van de groepen
o Iedereen krijgt aparte prijs (apart segment)
6. Transfert interhotel
o Doorsturen van gasten naar andere hotels.
2
,1.5 Consumentensurplus
Betekenis:
• Wat mensen wouden betalen maar de hotelier dus laat liggen.
Formule consumentensurplus:
bXh
=
2 PRIJS
€ 100
Kameromzet: 50 kamers X € 50 = € 2.500 De vraagcurve
REVPAR: € 2.500 = € 25
100 kamers
€ 50
Ben je kwijt = consumentensurplus
Opp: 49 X 50 = € 1.225
2
Ben je ook kwijt
0 KAMERS
Opp: 49 X 50 = € 1.225 50 100
2
PRIJS
€ 100
€ 99
Opp: 100 X 99 = € 4.950
2
CONTROLE:
€ 2.500 + € 1.225 + € 1.225 = € 4.950
0 KAMERS
100
PRIJS
Rack rate omzet: € 80 X 20 = € 1.600
Corporate rate omzet: € 60 X 20 = € 1.200 € 100 € 190
Leisure rate omzet: € 40 X 20 = € 800
Last minute omzet: € 20 X 20 = € 400 € 80 € 190
+
Totame kamer omzet: € 4.000 € 60
€ 190
REVPAR: € 4.000 = € 40 → stijging van € 15 € 40
€ 190
100 € 20
Consumentensurplus: 19 X 20 = 190 € 190
20
= 190 X 5 verloren = 950 0 KAMERS
Laten we ook liggen
3
, Consumentensurplus:
• Door verschillende prijsklasse te ontwikkelen, verbetert de revpar
o Essentie van revenu management
• Voorwaarde:
o marktsegmentatie
Revenue management:
• Een vorm van prijsdiscriminatie
o De ene bevoordelen, de andere benadelen (bv. koppelverkoop)
Prijsdiscriminatie >< prijsdifferentiatie:
• Iedereen krijgt dezelfde voorwaarde ongeacht tot welke groep je behoord.
• Is voor iedereen hetzelfde.
1.6 De twee strategieën volgens Sasser
STRATEGIE 1: Controle op aanbod, capaciteit zo laag mogelijk – aanpassen van de capaciteit aan de
fluctuerende vraag:
• Inzetten van part-time medewerkers en aanwerven van oproepkrachten
o Vooraf inschatbaar in bepaalde piekperiodes
o Beroep doen op laaggeschoold personeel
o Fenomeen ‘extra’s’
• Maximalisatie van de efficiëntie van het personeel
o Multifunctionele receptionist in kalmere periodes
• Voorbereiden op expansie
o Bij uitbreiding van de conferentiecapaciteit in een hotel, blijkt vaak dat hotels
bepaalde ontwikkelingen uit het oog hebben verloren.
o Bv. Grotere keuken nodig
• Gezamenlijk gebruik van elkaars capaciteit
o Filmotel in Diegem naar Holiday Inn Express: gezamenlijke lunch- en dinner activiteit
opgestart
o Shuttleservice
• Participatie van de consument
o Fast-food restaurants
o Klant wenst een snellere service als compensatie voor zijn inspanningen
Servuctiesysteem:
• Serveren en produceren op hetzelfde moment.
• Met veel interactie.
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper axellesuetens. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €15,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 56326 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen