Duidelijke samenvatting van het vak verpleegkundige methodieken 2 (Hoofdstuk - Voeding).
Dit vak wordt in fase 1 van de opleiding bachelor verpleegkunde gegeven.
De samenvatting is een combinatie van de cursus, PPT en eigen notities van tijdens de lessen.
Voeding staat in onze maatschappij centraal vanuit verschillende gezichtspunten
Hongerproblematiek in de derde wereld
Preventie van hart- en vaataandoeningen, diabetes type 2, … vereist
goede voedingsgewoonten
Het willen presteren in de sport leidt tot bepaalde voedingspatronen
Samen eten speelt ook een belangrijke rol in ons sociale leven. Bv. gezellig
etentje, lekker fris pintje, een hapje en een drankje, …
De benodigde hoeveelheid van voeding en vocht wordt bepaald door:
Leeftijd
Lichaamsbouw
Gezondheidstoestand
Het klimaat
Lichamelijke prestaties
Behoeften aan voedingsstoffen:
Essentiële voedingsstoffen die van belang zijn voor de opbouw en
instandhouding van ons lichaam zijn:
Koolhydraten
Vetten
Eiwitten
Vitaminen
Spoorelementen
Mineralen
Water
Honger en dorst:
De mens heeft per dag ongeveer nodig:
Behoefte aan vocht 2000 – 2800 ml
Behoefte aan voeding 2000 – 3000 kcal
Uit drank 1000 – 1500 ml
Uit vast voedsel 600 – 900 ml
Via oxidatie 400 ml
Afgifte van water:
Via de huid 500 – 700 ml
Via de ademhaling 400 ml
Via de ontlasting 80 – 100 ml
Via de urine 1000 – 1600 ml
De hoeveelheden hangen van veel factoren af.
Honger en dorst zijn vaak signalen die aangeven dat de voeding- en
vochtsbalans verstoord dreigt te raken
Het zijn regelmechanismen
Honger:
Geeft de stofwisselingsbehoefte weer
Gewaarwording vanuit de hypothalamus
Uit zich door contractie van de maag
Eetlust:
Ontstaat door prikkeling vanuit de hersenschors
Wordt gezien als een psychisch regelmechanisme
Afhankelijk van verschillende factoren
, In de groeiperiode
Bij verhoogde fysische activiteit
In de winter
Bij psychische toestanden zoals stress
Bij inname van bepaalde medicatie bv. corticoïden
Gebrek aan eetlust komt voor bij fysische problemen zoals:
Koorts
Maagdarmstoornissen
Aandoeningen van de mond
Enkel glucose-opname stilt de eetlust en het hongergevoel, voor andere
voedingsstoffen geldt dit niet
Dorst:
Is doorgaans de regulator voor:
De vochtopname
De buitentemperatuur
De vochtigheidsgraad van de lucht
De arbeidsprestatie
De aard van het opgenomen voedsel (gekruid, zout, …)
Verhoogd dorstgevoel ontstaat bij toestanden die met vochtverlies gepaard
gaan zoals:
Transpireren
Koorts
Diarree
Braken
Verlaagd dorstgevoel ontstaat frequent bij bejaarden, terminaal zieken, …
Onvoldoende vocht opnemen kan leiden tot dehydratatie (= uitdroging)
Gevolgen:
Afname van de huidturgor huid voelt ruw aan
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller wendyvanhoof. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for £2.82. You're not tied to anything after your purchase.
