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Bioquímica
Curso completo de bioquímica de la Licenciatura en Nutrición en 15 presentaciones en español.

 Presentaciones completas con imágenes de todos los temas dados como ser estructura celular, agua y pH, estructura y metabolismo de las proteínas, carbohidratos, lípidos, metabolismo humano y mucho mas!
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- Minerales en la bioquímica humana • Presentation
- Fibra Dietética • Presentation
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- Lípidos en la dieta humana • Presentation
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Curso completo de bioquímica de la Licenciatura en Nutrición en 15 presentaciones en español.

 Presentaciones completas con imágenes de todos los temas dados como ser estructura celular, agua y pH, estructura y metabolismo de las proteínas, carbohidratos, lípidos, metabolismo humano y mucho mas!
Estructura de la materia, átomos y moléculas
Estructura de la materia. Átomos y moléculas. Enlaces 
moleculares, sus tipos e importancia biológica. Enlaces de 
hidrógeno. Biomoléculas.
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Estructura de la materia. Átomos y moléculas. Enlaces 
moleculares, sus tipos e importancia biológica. Enlaces de 
hidrógeno. Biomoléculas.
Célula humana
La célula. El núcleo celular. Los organelos. La membrana 
 
celular. Composición química de la membrana. 
Funciones de la membrana celular. Transporte a través 
de la membrana.
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La célula. El núcleo celular. Los organelos. La membrana 
 
celular. Composición química de la membrana. 
Funciones de la membrana celular. Transporte a través 
de la membrana.
Agua en el cuerpo humano
Estructura del Agua. Propiedades físicas y enlaces de 
hidrógeno. Disoluciones acuosas. Ionización del agua. 
Concepto y aplicaciones del pH. Ácidos y bases. 
Indicadores de pH. Soluciones tampón o buffer. 
Equilibrio ácido-base. Mecanismos de regulación.
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Estructura del Agua. Propiedades físicas y enlaces de 
hidrógeno. Disoluciones acuosas. Ionización del agua. 
Concepto y aplicaciones del pH. Ácidos y bases. 
Indicadores de pH. Soluciones tampón o buffer. 
Equilibrio ácido-base. Mecanismos de regulación.
trabajo práctico sobre el agua en la nutrición humana
trabajo práctico de preguntas sobre el agua en la nutrición humana
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trabajo práctico de preguntas sobre el agua en la nutrición humana
Proteínas en la nutrición humana
Proteínas. Definición y concepto. Aminoácidos. Estructura 
general. Clasificación. Enlace peptídico. Estructura 
general de la molécula proteica. Niveles estructurales de 
proteínas. Proteínas plasmáticas. Metabolismo de las 
proteínas. Catabolismo general de las aminoácidos. 
Degradación oxidativa de aminoácidos hasta el Ciclo de 
Krebs. Eliminación del nitrógeno proteico. Ciclo de la 
urea. Desarrollo de patologías asociadas.
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Proteínas. Definición y concepto. Aminoácidos. Estructura 
general. Clasificación. Enlace peptídico. Estructura 
general de la molécula proteica. Niveles estructurales de 
proteínas. Proteínas plasmáticas. Metabolismo de las 
proteínas. Catabolismo general de las aminoácidos. 
Degradación oxidativa de aminoácidos hasta el Ciclo de 
Krebs. Eliminación del nitrógeno proteico. Ciclo de la 
urea. Desarrollo de patologías asociadas.
proteínas especificas
Proteínas específicas. Hemoglobina y mioglobina. 
Formación y degradación de la hemoglobina. 
Transporte de oxígeno. Factores químicos y físicos que 
influyen en el transporte de oxígeno. Su relación con la 
bilirrubina e ictericia.
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Proteínas específicas. Hemoglobina y mioglobina. 
Formación y degradación de la hemoglobina. 
Transporte de oxígeno. Factores químicos y físicos que 
influyen en el transporte de oxígeno. Su relación con la 
bilirrubina e ictericia.
Producción de ATP
Energética de los sistemas biológicos. Compuestos con 
enlace fosfato de alto y bajo valor energético. Estudio del 
sistema ATP/ADP. Transferencia de grupos fosfato. 
Conceptos de anabolismo y catabolismo.
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Energética de los sistemas biológicos. Compuestos con 
enlace fosfato de alto y bajo valor energético. Estudio del 
sistema ATP/ADP. Transferencia de grupos fosfato. 
Conceptos de anabolismo y catabolismo.
Biosíntesis de carbohidratos
Vía de las pentosas. Ciclo de 
Krebs y fosforilación oxidativa. Biosíntesis de la 
glucosa. Biosíntesis de glucógeno. Relación con la 
diabetes y los trastornos del metabolismo glucídico.
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Vía de las pentosas. Ciclo de 
Krebs y fosforilación oxidativa. Biosíntesis de la 
glucosa. Biosíntesis de glucógeno. Relación con la 
diabetes y los trastornos del metabolismo glucídico.
Metabolismo de los carbohidratos
Metabolismo de los glúcidos. Concepto de 
glucemia. Glucólisis.
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Metabolismo de los glúcidos. Concepto de 
glucemia. Glucólisis.