Acidos grasos - Guías de estudio, Notas de estudios & Resúmenes

En el documento se explican de manera detallada las generalidades sobre los acidos grasos,cuerpos cetonicos y triacilgliceroles, ademas de estar redactado de una manera en la que al lector se le facilitara comprender el tema

Bajo la denominación de lípidos se agrupa un conjunto complejo de sustancias químicas de estructuras diferentes que poseen en común la propiedad de ser solubles en solventes no polares tales como éter, benceno y otros, y ser escasamente soluble o insoluble en solventes polares como el agua.

el oxigeno - Answers-a) debe mantenerse al min para evitar estrés oxidativo b) es muy soluble en agua c) en su [] crítica no es limitante para el crecimiento D) el crecimiento puede exhibir su cinética de saturacion con respecto a la []O2 las fuentes de C + usadas en fermentaciones industriales son - Answers-Carbohidratos hidrocarburos acidos grasos alcoholes cual es falsa - Answers-a) el metabolismo microbiano puede cambiar el pH del medio extracelular b) el pH del medio puede cambi...

LIPIDOS: definición clasificación tipos tratamientos propiedades estructura usos cocción modificaciones

Apuntes estéticos del tema de biomoleculas lípidos. Contiene todos los tipos de lípidos, funciones, estructuras químicas… todo el temario que entra en selectividad. Consta de 7 páginas.

En el documento se presentan todos los tipos de lípidos recogidos en el temario de 2ºBACHILLERATO, así como su detallada descripción y explicación. Se dividen, principalmente, en lípidos saponificables e insaponificables, donde a su vez se explica la naturaleza de esta división y las reacciones de saponificación, esterificación e hidrolisis en lo referente a los lípidos.