Samenvatting
Samenvatting Lijst Farmaceutische hulpstoffen
- Vak
- K03B9A
- Instelling
- Katholieke Universiteit Leuven (KU Leuven)
Lijst met allemaal stofjes per functie, les van Rozenski 2de bachelor. samengevat uit de cursus
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 74 pagina's
Voorbeeld 4 van de 74 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
ANTIOXIDANTIAASCORBINEZUUR (vitamine C)
- Afgeleid van glucose: planten en dieren maken het aan
- Wij nemen het op via voeding
- Zuur: kan proton verliezen
- Geoxideerd tot dehydroascorbinezuur
- Reageert met radicalen tot semidehydroascorbaat
- Synthetisch gemaakt uit glucose: acetobacter nodig voor oxidatie van juiste C-atoom
- Tegen oxidatie van voedingsstoffen, als zout of ester (lipofiel)
DEHYDROASCORBINEZUUR
- Na reactie van ascorbinezuur met O2
ERYTHORBINEZUUR
- Stereoisomeer van ascorbinezuur
- Antioxidans
,DICHLOROFENOLINDOFENOL
- Redoxkleurstof voor bepaling ascorbyl palmitaat (ester ascorbinezuur)
CITROENZUUR
- In aerobe organismen tijdens krebcyclus
- In citrusvruchten of uit fermentatie van glucose (suikerhoudende grondstoffen)
- Eerst Ca3Ci2 neergeslagen en dan wordt H2SO4 toegevoegd om H3Ci af te filteren
- Zowel watervrij (bij hogere temp) als monohydraat
- Dehydratatie- en decarboxylatieproducten geven prikkelende dampen
- Geoxideerd tot 3-ketoglutaarzuur
- Versterkt werking andere antioxidantia
- In voeding voor smaak, als zout in buffers en als anticoagulantia (Na-zout) , in ORS en in
purgeerlimonade (Mg-zout)
- Monografie: Fürth-Herrmanreactie op hydroxycarbonzuren met pyridine en
azijnzuuranhydride (3x dehydratatie) + test op oxalaten (vorming glyoxylzuur)
3-KETOGLUTAARZUUR
- Oxidatieproduct van citroenzuur
,GLYOXYLZUUR
- Gevormd uit oxaalzuur mbv zink (test op oxalaten)
WIJNSTEENZUUR
- In fruit
- Als zout: kaliumwaterstoftartraat (= bakpoeder), calciumwaterstoftartraat en kalium
antimonyltartraat (braakwijnsteen= antiwormmiddel)
- Neerslag in wijn en druivensap: eerst laten neerslaan met Ca, daarna H2SO4 toevoegen en
H2T affilteren
- Als antioxidans+ metalen complexeren en smaakmiddel
- Als tegenion in purgativa bv. seignettezout
- In fehlingreagens om koper te complexeren in basisch midden
- Monografie: fenton’s reagens met Fe2+en H2O2 tot dihydroxymaleinezuur
OXAALZUUR
- In planten als zout: Na-, K- of Ca-oxalaatkristallen
- Door oxidatie van glucose/zetmeel of oxidatie van alcohol
(4ROH + 4CO + O2 -> 2 (CO2R)2 + 2H2O)
- Als dihydraat of watervrij (na azeotrope destillatie met tetrachloorkoolstof)
- Sterk zuur
- Geoxideerd tot CO2 door KMnO4 (2MnO4- + 6H+ + 5(COOH)2 -> 10CO2 + 8H2O + 2Mn2+)
- In reinigings- en bleekmiddelen, om roest te verwijderen (ijzer complexeren), hout te bleken,
om varroamijten te bestrijden en om oppervlakten van marmeren beelden glans te geven
- Gevaar voor nierstenen en pijn in gewrichten door vorming Ca-kristallen
, GALLUSZUUR
- Esters: propyl, octyl en dodecyl
- In voedingsstoffen met hoog vetgehalte
- Geoxideerd tot chinonstructuren
- In natuur oa in groene thee
- Epihalocatechinen
BUTYLHYDROXYANISOL (BHA)
- Synthetisch
- Lipofiel dus in oliehoudende preparaten gebruiken
- Mengsel van 2 isomeren
- Kan allergische reacties geven
- Vormt stabiele radicalen
- Monografie: test op radicalen gebeurt met testosteron
BUTYLHYDROXYTOLUEEN (BHT)
- Synthetisch
- Lipofiel dus in oliehoudende preparaten gebruiken
- Kan allergische reacties geven
- Vormt stabiele radicalen
- Monografie: test op radicalen gebeurt met testosteron
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper kristinaarnahoutova. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53340 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen