Sacaridos - Guías de estudio, Notas de estudios & Resúmenes

Tipo de Polisacárido Estructura Química Función Fuentes Almidón (C6H10O5)n + (H2O) aportar viscosidad para la formulación pan, el arroz, la pasta, los cereales, las patatas, las arvejas, el maíz, las frutas, el jugo de frutas, la leche, el yogur, los bizcochos, los caramelos, las bebidas gaseosas y otros dulces.

Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos. Estas moléculas están formadas por tres elementos fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, este último en una proporción algo más baja.

Este apunte te servirá a la hora de estudiar el tema de carbohidratos y sus compuestos. Los sacaridos de importancia fisiológica, los disacáridos, polisacáridos como glucógeno o almidón. Y más información sobre los carbohidratos.

En el documento podemos encontrar información detallada de los diversos tipos de glúcidos relevantes para el temario de 2ºBACHILLERATO: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Así como ejemplos de los mismos y su respectiva representación molecular.