Voordeelbundel
Summary Advanced Molecular Gastronomy - Chemistry AND Physics - complete course content!
Bundle of 2 summaries (discount!): - Advanced Molecular Gastronomy - Chemistry part - Advanced Molecular Gastronomy - Physics part
[Meer zien]2 items
Summary Advanced Molecular Gastronomy - Chemistry part
€2,99
4x verkocht
Summary of the course Advanced Molecular Gastronomy (Master Food Technology, WUR). This summary is about the Chemistry part. Subjects are: - Taste perception - Bitterness in beer - Umami and taste enhancement - Sweetness and sweeteners - Astringency - Beer foam - Bubbles in bread - Crystal...
Bekijk voorbeeld
Voorbeeld 3 van de 13 pagina's
In winkelwagenSummary of the course Advanced Molecular Gastronomy (Master Food Technology, WUR). This summary is about the Chemistry part. Subjects are: - Taste perception - Bitterness in beer - Umami and taste enhancement - Sweetness and sweeteners - Astringency - Beer foam - Bubbles in bread - Crystal...
€2,99
In winkelwagen
Summary Advanced Molecular Gastronomy - Physics part
€3,49
2x verkocht
Summary of the course Advanced Molecular Gastronomy (Master Food Technology, WUR). This summary is about the Physics part (lectures, knowledge clips, reader): The subjects are: - Basic physical concepts in food matrices - Ice cream - Chocolate - Water diffusion in bread - Bakery products - Di...
Bekijk voorbeeld
Voorbeeld 3 van de 18 pagina's
In winkelwagenSummary of the course Advanced Molecular Gastronomy (Master Food Technology, WUR). This summary is about the Physics part (lectures, knowledge clips, reader): The subjects are: - Basic physical concepts in food matrices - Ice cream - Chocolate - Water diffusion in bread - Bakery products - Di...
€3,49
In winkelwagen
gesponsord bericht van onze partner
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper bsc_msc_food_technology. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 72042 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen