Samenvatting
Weet wat je eet samenvatting Les 1 t/m Les 10
In de pdf staat een samenvatting van les 1 t/m les 10 met allemaal informatie over de lessen.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Les 1 en 2● Voedingsmiddelen
○ koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines en mineralen zijn voedingsstoffen
● Vetten
○ Vet geeft energie net zoals koolhydraten
○ nodig om bepaalde vitaminen op te nemen
○ je lichaam slaat het op als vetweefsel
○ als bouwstenen voor cellen
○ wordt gebruikt om bepaalde processen te regelen
○ verzadigde vetten zorgen voor een grotere kans op hart- en vaatziekten
○ en bij onverzadigd vet juist minder kans
○ onverzadigd vet is vloeibaar en verzadigd vet is hard
Les 3
● wat is een recept
○ informatie
■ welke ingrediënten
■ voor hoeveel personen
■ hoeveel van elk ingrediënt
■ de bereiding
■ de bereidingstijd
○ snijden
■ de brug techniek
■ de klauw techniek
Les 4
● Energie
○ waarom heb je energie nodig
■ om te leven
■ te groeien
■ te bewegen
○ welke voedingsstoffen leveren energie op
■ koolhydraten
■ eiwitten
■ vetten
○ de hoeveelheid energie je nodig hebt ligt aan:
■ je leeftijd
■ of je man of vrouw bent
■ hoe zwaar je bent
■ hoeveel je elke dag beweegt
Les 5
● Hoeveel groente en fruit?
○ 250 gram groenten per dag
○ 2 stuks fruit per dag
● voedingsstoffen in groente en fruit
○ Vitamine C
○ Foliumzuur
○ Kalium
○ Vezels
, ● Waarom variëren met groenten en fruit
○ elke soort bevat andere voedingsstoffen die belangrijk zijn
○ om genoeg voedingsstoffen binnen te krijgen, maar als je elke dag hetzelfde
eet dan krijg je niet de andere voedingsstoffen binnen die ook belangrijk zijn
○ je kunt groente niet vervangen door fruit en fruit ook niet voor groenten
Les 6
● Wat zijn koolhydraten
○ koolhydraten zijn zetmeel, suikers en vezels
○ een suiker bestaat uit mono- of disachariden
○ monosachariden is 1 suikermolecuul ( bijvoorbeeld fruit of honing )
○ disacharide = 2 suikermoleculen ( bijvoorbeeld melksuiker of tafelsuiker )
○ zetmeel is polysacharide
○ polysacharide zijn heel veel suikermoleculen
● Verschil tussen vezels, suikers en zetmeel
○ Zetmeel en suikers zijn verteerbare koolhydraten
○ vezels zijn onverteerbare koolhydraten
● Waarom heb je eiwitten nodig
○ eiwitten zijn bouwstoffen
○ eiwitten zijn nodig om bestaande cellen in stand te houden
○ eiwitten zijn nodig om je spieren in stand te houden
○ ze spelen een rol bij het vervoeren van bloed in een cel
○ eiwitten zijn hormonen en sturen boodschappen door je lichaam
○ eiwitten heb je nodig voor de vertering want eiwitten zijn enzymen
○ ze leveren energie op
○ eiwitten geven je een vol gevoel
Les 7
● Hoe vaak per dag iets eten en drinken
○ 7 keer iets te eten en drinken per dag
○ 3 hoofdmaaltijden
○ en 4 keer iets te eten of te drinken
○ 3-5 keer iets kleins te eten of te drinken buiten de schijf van vijf
○ en daarnaast ook nog 3 keer per week iets groters
● waarin zitten gezonde vetten
○ vetten die zacht zijn bij kamertemperatuur ( halvarine, margarine uit een
kuipje, olie, bak- en braadvet uit een fles ) vette vis en noten
● Wat is onzichtbaar vet
○ het is lastig te zien in welke producten het zit
○ het is bijna altijd verzadigd vet en dus minder gezond
Les 8
● wat is voedselinfectie
○ Bacteriën, virussen, schimmels en gisten zijn levende wezens (organismen).
Ze zijn zo klein dat je ze alleen door de microscoop kunt zien (micro = heel
klein). Daarom heten ze micro-organismen.
○ Micro-organismen zijn overal in de grond, water, dieren, planten, mensen,
eten en drinken
○ je hebt nuttige micro-organismen en ziekteverwekkende micro-organismen
■ Nuttige zijn bacteriën die yoghurt maken van melk
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper jespervandevleuten. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 77764 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen