Samenvatting
Samenvatting Assimilatie & dissimilatie 4/5 HAVO
Samenvatting thema Assimilatie & Dissimilatie gegeven in 4 HAVO. Examenstof HAVO.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Assimilatie en Dissimilatie§6.3 Slopen, leven binnen grenzen.
slopen
Enzymen zijn de schroevendraaiers en hamers van je lichaam.
Verteringsenzymen breken de macromoleculen af. Daarbij ontstaan kleinere,
opneembare moleculen. Elk verteringsenzym is een specialist. Voor de
vertering van de verschillende koolhydraat, vet en eiwitmoleculen zijn
evenveel enzymmoleculen nodig.
elk enzymmolecuul past bij één bepaalde voedingsmolecuul.
Het enzym werkt specifiek.
Substraat de stof waar het verteringsenzym op inwerkt.
Komt een enzymmolecuul in contact met een substraatmolecuul, dan binden
ze samen tot een enzym-substraat-complex. er treedt een reactie op.
Leven binnen grenzen
De lichaamstemperatuur beinvloed de werking van al onze enzymen.
Te laag de enzymen zijn nauwelijks actief.
Te hoog de enzymmoleculen zijn erg actief, maar door de warmte
beschadigen ze.
Optimumtemperatuur vinden de meeste omzettingen per seconde plaats
Optimum- pH De zuurgraad waarbij de meeste omzettingen per seconde
zijn.
De enzymenactiviteit kun je weergeven volgens een optimumkromme.
, §5.2 Plantaardig en dierlijk voedsel
Vitaminen en vezels
Tijdens het kauwen maak je de celwanden van de appelschil kapot. Je proeft
dan de zoete smaak van de suikers in appelcellen. Je krijgt, naast die suikers,
ook water, eiwitten, vitamines en mineralen binnen.
Water, mineralen en vitamine C kun je in je dunne darm zo opnemen in je
bloed. Grote moleculen moet je eerst verteren. Cellulose kun je niet
verteren.
Voedingsvezels Groep met verteerbare plantaardige moleculen en cellulose
moleculen.
cellulose is de bouwstof van de celwand van de plantencellen.
Cellulose, lignine- en pectinemoleculen zijn voedingsvezels.
Eiwitten
Assimilatie opbouwen van organische stoffen in cellen.
Assimilatieproces Het opbouwen van grote complexe moleculen (bijv
eiwitten) uit eenvoudige moleculen (aminozuren).
je cellen zijn daar voortdurend mee bezig.
De kwaliteit van eiwitten hangt af van de aminozuren waar ze van zijn
gemaakt.
Een eiwitmolecuul is een lange keten van aminozuurmoleculen. In menselijke
eiwitten komen verschillende soorten aminozuren voor (binas 67H1). Voor het
opbouwen van eigen lichaamseiwitten is van alle aminozuren het juiste aantal
nodig. Is er van een bepaald aminozuur te weinig, dan kunnen de cellen de
keten niet (af) maken.
Niet-essentiële aminozuren aminozuren maken door andere aminozuren om
te bouwen.
essentiële aminozuren de aminozuren die met het voedsel moeten
binnenkomen.
Vetten
Bouwstenen van voedingsvetten zijn glycerol en vetzuren.
vetzuren kunnen verzadigd en onverzadigd zijn dit hangt af van de chemische
structuur.
Verzadigde vaste vetten zoals boter, spek en kokosolie.
onverzadigde zonnebloemolie of visolie.
Vetten met veel onverzadigde vetzuren zijn beter voor hart en bloedvaten, ze
gaan aderverkalking tegen.
Vis of margarine.
Voor de opbouw van vetten zijn glycerol en essentiële en niet-essentiële
vetzuren nodig.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper floorvissers. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67096 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen