Samenvatting
Fysiologie 2.1 - Samenvatting
- Instelling
- Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
Dit document bevat een samenvatting met alle behandelde lesstof van Fysiologie 2.1. Het is uitgewerkt aan de hand van de leerdoelen. Eigen cijfer: 6.7
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 17 pagina's
Voorbeeld 3 van de 17 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
NUTRITION FYSIOLOGIE 2.1 – UITGEWERKTE LEERDOELENHoorcollege 1: Vitaminen en mineralen
Leerdoel 1: Je legt uit wat vitaminen, mineralen en spoorelementen zijn en benoemt de
belangrijke functies in het lichaam
Vitaminen:
Organische stoffen die betrokken zijn bij de regulatie van lichaamsprocessen
Ze leveren geen energie, maar sommige vitaminen spelen een rol bij de
energieproductie
Vaak essentieel, nodig in kleine hoeveelheden
Structuur
o Losse/individuele eenheden
o Moleculen
o Kan veranderen
Komen van nature voor in voeding, maar kunnen ook synthetisch geproduceerd
worden
Functies in het lichaam:
o Antioxidanten (C, E, carotenoïden)
o Co-enzymen (alle B)
o Bot gezondheid (vD, K)
o Zicht (A)
o Bloedstolling (K)
Wateroplosbare vitaminen (= kunnen Vet oplosbare vitaminen (= via lymfe in
direct worden opgenomen in de bloedbaan)
bloedbaan)
B A
C D
E
K
Mineralen:
Anorganische stoffen
Essentieel, maar nodig in kleine hoeveelheden
Leveren geen energie
Structuur:
o Atomen
o Ionen
o Kan niet veranderen
Functies:
o Structuur
Botten en tanden
o Regulatie
Vochtbalans
, Zenuwbegeleiding
Spierconcentratie
Enzymactiviteit
Spoorelementen:
Dezelfde kenmerken als mineralen
Onderscheiden zich door de ADH:
o Mineralen: 100 mg/dag
o Spoorelementen: < 100 mg/dag
Leerdoel 2: Je benoemt factoren die de beschikbaarheid van vitaminen kunnen beïnvloeden
-> Biobeschikbaarheid = De hoeveelheid van de ingenomen stoffen dat daadwerkelijk
geabsorbeerd wordt.
Efficentie verterting
Andere componenten uit de voeding
Bereiding
Competitie
Behoefte
Ziekte
Leerdoel 3: Je legt de termen deficiëntie en toxiciteit uit aan de hand van enkele voorbeelden
Toxiciteit = giftigheid
Deficiëntie = tekort
, Leerdoel 4: Je legt de functie, opname, opslag, uitscheiding, toxiciteit en deficiëntie van de
verschillende vitaminen en mineralen uit
Opslag van mineralen in:
Lever
Spierweefsel
Botten/tanden
Lichaamsvloeistoffen
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper leevs. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 78075 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen