Samenvatting
Samenvatting Nectar Biologie 2 Vwo Eten H7.4+ begrippenlijst
- Vak
- Biologie
- Niveau
- VWO / Gymnasium
Nectar Biologie 2 Vwo Eten H7.4+ begrippenlijst+ plaatjes
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 5 pagina's
Voorbeeld 1 van de 5 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Wat doet je verteringsstelsel?De cellen van je organen hebben voedingsstoffen nodig en het bloed brengt ze naar je
cellen. De voedingsstoffen moeten dus vanuit je voedsel in je bloed komen.
Alleen kleine stoffen kunnen het bloed in. Water, mineralen, vitaminen en glucose zijn klein
genoeg daarvoor. Eiwitten, vetten en de meeste koolhydraten zijn daarvoor te groot. Deze
stoffen moeten eerst klein gemaakt worden, voordat het opgenomen wordt. Dit klein maken
heet vertering.
De organen van je verteringsstelsel verteren je voedsel stap voor stap. In verschillende
organen zitten speciale cellen die verteringssappen maken. Daarin zitten enzymen, die de
grote voedingsstoffen in stukjes ‘knippen’.
Zetmeel bestaat uit een keten van glucosedeeltjes. Verschillende enzymen knippen het in
kleinere stukjes. Aan het eind blijven losse glucosedeeltjes over. Die klein genoeg zijn om in
het bloed te gaan.
Hoe werken enzymen?
Verteringsenzymen maken de grote voedingsstoffen kleiner. Deze enzymen
worden gemaakt in cellen van je spijsverteringsklieren. Voor elk soort
voedingsstof is er een apart enzym met speciale vorm. Als een soort sleutel in
een slot.
Het enzym doet als volgt zijn werk:
1. Het enzym bindt zich aan de voedingsstof.
2. Het enzym knipt de voedingsstof in tweeën.
3. Het enzym laat los en kan daarna opnieuw dezelfde soort voedingsstof
afbreken.
Enzymen zijn eiwitten. Ze zijn gevoelig voor temperatuur.
● Vlak boven de minimumtemperatuur werken enzymen langzaam.
● Wordt de temperatuur hoger, dan gaan het steeds sneller.
● De temperatuur waarbij een enzym het beste werkt, heet de optimumtemperatuur.
Meestal lichaamstemperatuur 37℃.
● Bij een nóg hogere temperatuur gaat het enzym steeds
langzamer werken, doordat het enzym vervormt.
● Boven de maximumtemperatuur is het enzym helemaal stuk
en werkt het niet meer
Enzymen zijn ook gevoelig voor de zuurgraad. Als een enzym in een
zure of minder zure omgeving komt, veranderen de vorm en de
werking van het enzym.
Hoe slik je je voedsel door?
Je mondholte is het beginpunt van het verteringsstelsel. In je mond
kauw je het voedsel fijn en komt er speeksel bij. Het verander in een
voedselbrij. Na het slikken komt het in je slokdarm.
Als je eten doorslikt, zorgen de huig (sluit neusholte af) en het
strotklepje (sluit luchtpijp af) ervoor dat het eten niet in je neusholte of
luchtpijp komt. Zo kan het voedsel alleen naar je slokdarm.
Soms sluit het strotklepje de luchtpijp niet goed af, dat kan gebeuren
door praten of lachen tijdens eten. Het eten schiet dan in je luchtpijp en
verslik je. Als je huig niet goed afsluit, kan het eten door je neus naar
buiten komen.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper femke1600. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53022 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen