Dit is een samenvatting van alle online colleges + oefenvragen van het keuzevak sociale hygiëne. De samenvatting is gemaakt in studiejaar 2020/2021. Deze samenvatting is ook te gebruiken als voorbereiding op het landelijke SVH examen.
Met sociale hygiëne wordt bedoeld dat mensen rekening met elkaar houden en respect hebben
voor elkaars lichamelijke en geestelijke gezondheid.
Gezamenlijke normen en waarden bepalen de moraal van een gemeenschap
• Wat moet je vooral wel doen?
• Wat mag je beslist niet doen?
Immoreel gedrag is gedrag dat niet past binnen de normen en waarden.
Ethiek is de vraag welk gedrag moreel of immoreel gedrag is.
Wetgeving sociale hygiëne
Horeca- en slijterijbedrijven hebben vergunning nodig (Drank- en Horecawet).
Drank- en horecawet is bedoeld om overmatig drankgebruik te voorkomen.
Tijdens openingsuren moet minstens één leidinggevende aanwezig zijn.
Leidinggevenden dienen in het bezit van een SVH Verklaring Sociale Hygiëne te zijn.
Drank en horeca wet
Drank- en horecavergunning nodig voor horeca bedrijf of slijterij.
▪ Er zijn andere regels voor paracommerciële rechtspersonen (stichtingen en verenigingen)
▪ Er zijn minimaal twee leidinggevenden aanwezig
▪ Er moet een reglement in het pand zijn met:
➢ de kwalificatienormen van de voorlichtingsinstructies voor de barvrijwilligers
➢ de manier waarop het bestuur toezicht houdt
➢ Vrijwilligers krijgen een IVA (Instructie Verantwoord Alcoholschenken)
Eisen leidinggevende
De leidinggevende is de (gevolmachtigde) eigenaar van het bedrijf en/of diegene die de dagelijkse
leiding geeft op de werkvloer.
✓ Is altijd aanwezig tijdens openingstijden
✓ Minimaal 21
✓ Geen slecht levensgedrag
✓ Staat niet onder curatele
, ✓ Heeft kennis van de bedrijfsformule en van de wettelijke eisen zoals vermeld in de drank en
horecawet
Leidinggevenden beschikken over kennis en inzicht over:
• Invloed van alcoholgebruik en het gebruik van soft- en harddrugs op lichaam en
geest
• Invloed van het gebruik van alcohol in combinatie met drugs en medicijnen
• Alcoholmisbruik, alcoholafhankelijkheid en de sociale gevolgen daarvan
• Het gebruik van speelautomaten en de daaraan verbonden risico’s van gokverslaving
• De Drank- en Horecawet en andere regelgeving omtrent alcohol
• Binnen de branche geldende codes voor alcoholhoudende drank
• Technische, bouwkundige en ruimtelijke voorzieningen van de inrichting
• Verschillende bedrijfsformules en gedragskenmerken van doelgroepen
Arbeidsomstandighedenwet
Maatregelen nemen voor een veilige en gezonde werkomgeving. Leidinggevende:
• Geeft voorlichting
• Geeft instructie
• Houdt toezicht
• Voert werkoverleg
Arbeidsomstandighedenwet (ARBO)
RI&E – Risico Inventarisatie en Evaluatie
Stappenplan RI&E:
1. Evalueer hoe groot de mogelijke risico’s zijn
2. Maak een plan om risico’s te voorkomen
3. Stel vast of RI&E voldoet aan wettelijke eisen ARBO. Toetsing geschiedt door arbodienst.
4. Stel de werknemers op de hoogte van de RI&E
Horeca
De horeca heeft te maken met:
➢ De bedrijfsformule
➢ De gastvrijheidsformule
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper makelaarsmannetje. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.
