100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Human nutrition 210 (HNT 210) summary of ALL lecture notes €7,73
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. University Of Pretoria (UP)
  4.  
  5. HNT 210 (HNT210)

Samenvatting

Human nutrition 210 (HNT 210) summary of ALL lecture notes
 4 keer verkocht
  • Vak
  • HNT 210 (HNT210)
  • Instelling
  • University Of Pretoria (UP)
  • Boek
  • Understanding Nutrition

These extensive notes are based on the HNT 210 lecture notes and Understanding Nutrition textbook. The notes cover all the work in the module and have also been double checked using the learning outcomes in the study guide to ensure all the information was there. They also include all the necessary...

[Meer zien]

Voorbeeld 4 van de 151  pagina's

Document informatie

  • Ja
  • 29 juni 2021
  • 151
  • 2020/2021
  • Samenvatting

Onderwerpen

  • hnt 210
  • human nutrition 210
  • human nutrition
  • tuks
  • nutrition
  • healthy diet
  • planning a healthy diet
  • carbohydrates
  • fats
  • proteins
  • digestion
  • absorption
  • vitamins
  • minerals
  • up
  • university of pretoria

Gekoppeld boek

book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:

Meer samenvattingen voor studieboek

  • Complete Nederlandse samenvatting voor het vak Voeding en Gezondheid
Alles voor dit studieboek (1)

Geschreven voor

  • University of Pretoria (UP)
  • HNT 210 (HNT210)
Alle documenten voor dit vak (1)

Verkoper

avatar-seller
nikolajonker

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

UNIT 1
AN OVERVIEW OF NUTRITION
Introduction
• Daily food choices
a. Benefit health
b. Harm health (chronic disease)
• Diet
a. Not referring to restrictive weight-loss plan
b. Foods and beverages

Food choices are highly personal
• Personal preference (taste: sweet and salty, genetics)
• Habit
• Ethnic heritage or tradition
• Social interactions
• Availability, convenience, and economy
a. Benefits of home-cooked meals
b. Cost
• Positive and negative associations

Food choices: other factors
• Emotions (boredom, depression, anxiety, stress)
• Values (religious beliefs, environmental concerns)
• Body weight and image
• Nutrition and health benefits (whole foods, minimally processed foods, ultra-
processed foods)

The nutrients
• Water: hydrogen and oxygen, inorganic (no carbon)
• Minerals: simplest nutrient, inorganic
• Vitamins: organic (contains carbon)
• Carbohydrates: organic
• Proteins: organic (contains nitrogen)
• Lipids (fats): organic

,Body composition of healthy-weight men and women




The six classes of nutrients
Energy- Macronutri Micronutri
Nutrient Organic Inorganic
yielding ent ent
Carbohydra
✓ ✓ ✓
tes
Lipids (fats) ✓ ✓ ✓
Proteins ✓ ✓ ✓
Vitamins ✓ ✓
Minerals ✓ ✓
Water ✓

Energy in the body
• Body uses macronutrients
• Bonds between the nutrients’ atoms break (energy is released, can be used or
stored)
• Macronutrients
a. Provide raw material for building tissue and regulating body activities
b. Proteins regulate digestion and energy metabolism

The vitamins
• Thirteen organic vitamins, each has a special role
• Facilitate energy release, almost every bodily action requires assistance from
vitamins
• Vulnerable to destruction (heat (from cooking), light, and chemicals)

The minerals and water
• Minerals
a. Sixteen essential minerals
b. Other minerals are environmental contaminants e.g. lead

, c. Indestructible (can leach into water during cooking, may be lost during food
processing
• Water is the environment for nearly all body processes

The science of nutrition
• Foundation in several other sciences (biology, biochemistry, physiology)
• Tremendous growth
• Knowledge gained from sequencing the human genome (nutritional genomics)

Conducting research
• Use of scientific method (systematic process for conducting research)
• Research studies
a. Controls (randomization)
b. Sample size
c. Placebos
d. Double-blind experiments

The scientific method
• Research scientists follow the scientific method. Note that most research
generates new questions, not final answers
• Thus, the sequence begins anew, and research continues in a semi cyclical way

, Types of research
Epidemiological studies
• Cross-sectional studies
• Case-control studies
• Cohort studies




Experimental studies
• Laboratory-based animal studies
• Laboratory-based in vitro studies
• Human intervention (clinical) trials




Analyzing research findings
• Correlations (only show association, a positive correlation is not necessarily a
desired outcome, can also be a negative correlation or no correlation)
• Cautious interpretations and conclusions (accumulation of evidence)

Publishing research
• Peer review (assess research validity prior to publication)
• Newly published findings (are preliminary and not meaningful alone)
• Findings are confirmed or disproved through replication and reanalysis

Dietary reference intakes (DRI)
• To best support health, results from thousands of research studies are used to
produce a set of standards that define amounts of:
a. Energy
b. Nutrients
c. Other dietary components
• Collaborative effort between United States and Canada

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nikolajonker. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,73. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 64670 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis

Laatst bekeken door jou

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

ATP RESNA Practice Test 1 questions with correct answers

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

NURS 6521 WEEK 1 QUIZ 1| QUESTION AND ANSWERS| WALDEN UNIVERSITY

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

H E S I V 3 EXAM QUESTIONS AND ANSWERS WITH COMPLETE SOLUTIONS

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

HVACR Gas Heating ESCO Exam With A+ Guaranteed Solutions.

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

WGU Data Management - Applications - C170 OA GSA1Correct 100%

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

BIO 110 Lab Practical #1 questions with accurate solution

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

(HEART AND HANDS) NARM STUDY GUIDE Q&A ALREADY PASSED A+ SCORE

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

Basic Indoctrination Actual Exam Questions and CORRECT Answers

Samenvatting ·

(0)

Infectie en ontsteking (T_INFECTIE) volledige samenvatting

€7,73  4x  verkocht
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd