Samenvatting
Samenvatting Alle college van voedingsonderzoek
- Instelling
- Vrije Universiteit Amsterdam (VU)
Alle colleges van voedingsonderzoek, zelf een 7,1 gehaald voor het tentamen met deze samenvatting.
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 75 pagina's
Voorbeeld 4 van de 75 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
HC 1: Koolhydraten en gezondheid: het effect vansuiker op lichaamsgewicht
Overgewicht :
- Wereldwijd probleem
- Meer mensen overlijden aan de gevolgen van overgewicht dan aan ondergewicht
- Overgewicht is te voorkomen, dus qua preventie is er veel te doen
Oorzaken overgewicht :
- Neem je meer energie in dan dat je verbruikt dan neemt je gewicht toe :
- Er is steeds meer voedsel beschikbaar gekomen
- Voed is goedkoper en lekkerder
- We zijn steeds minder gaan bewegen (auto’s, meer werk overgenomen door machines, meer
zittend werk)
Suikerhoudende dranken :
Suiker = Ongezonde koolhydraat
Link tussen overgewicht prevalentie & suikerhoudende dranken :
- X-as consumptie suikerhoudende dranken
- Y-as prevalentie overgewicht
- Hoe meer suikerhoudende dranken geconsumeerd worden, hoe hogeren prevalentie
overgewicht
-
,Waarom focus op suiker en niet vet of eiwit?
- Overconsumptie van vloeibare suikers is heel makkelijk en dit leidt tot overgewicht
- Vooral suikerdranken zijn hier belangrijk je krijgt hier snel veel van binnen (je hebt bijv.
een pakje appelsap zo op je lichaam heeft weinig tijd dit te verwerken)
- Een groot deel van de suiker die we eten komt uit dranken (soft drinks & fruit juice)
Onderzoek naar verband causale relatie suikerhoudende dranken en overgewicht:
Nadeel observationele studie : is het causaal? Hier kan je met een observationele studie geen
antwoord opgeven.
- Je ziet dat mensen die overgewicht hebben veel suikerhoudende dranken drinken
- Is deze relatie causaal?
- Onderzoeksvraag : Does consumption of SSBs cause weight gain?
Hypothese :
Normaal als je lunch hebt gegeten eet je daarna niet zoveel je compenseert over de dag heen
Uiteindelijke studie naar dit verband :
Question : Will kids unconsciously compensate for changes in liquid sugar intake?
Does removal of sugar from beverages increase intake of other beverages and foods?
- Als je suiker weghaalt gaan mensen dan compenseren door bijv. meer te eten?
, - Als je het drankje weghaalt en iemand eet een koekje als compensatie blijf je op gewicht
- Als je het drankje weghaalt en er wordt niet gecompenseerd wordt iemand lichter.
- Het is dubbelblind zodat de kinderen hun gedrag niet gaan veranderen en de ouders het
gedrag ook niet gaan veranderen (bijv. suikervrij drankje, dus dan mag je wel een koekje)
- Er werd gekeken naar groei en niet naar gewicht omdat kinderen veel groeien.
- Uitkomst : removal of sugar from beverages does not increae intake of other beverages
and foods
-
Kinderen met suikervrije dranken groeiden minder hard.
Het verlagen van de consumptie van suikerhoudende dranken draagt bij aan de verminderen van
overgewicht.
, College 2 : lichaamssamenstelling en gezondheid
Waarom meten we de lichaamssamenstelling ?
- Om gezondheidsrisico te bepalen
- veranderingen in lichaamssamenstelling volgen die verband houden met specifieke ziekten
- het effect bepalen van dieet interventies of bewegingsinterventies
- bepalen van het ideale lichaamsgewicht
- voedings-/trainingsadviezen geven
- groei en ontwikkeling volgen
levels van lichaamssamenstelling :
- atomisch = elementen in het lichaam
- moleculair = water of lipiden in het lichaam
- cellulair = hoeveel vetcellen, wat zijn de vloeistoffen in de
cellen en buiten de cellen
- weefsel = botten, skeletspier
- lichaam = lichaamsgewicht
Reference man
Lichaamssamenstelling van reference man :
Atomisch niveau :
- meer dan de helft van je lichaam bestaat uit zuurstof
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lottejdeflart. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,39. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen