In korte en duidelijke taal een compleet overzicht van alle leerdoelen en colleges, beantwoord a.d.h.v. collegeslides, collegeaantekeningen en verplichte literatuur. Goed te gebruiken om snel en efficiënt de gehele stof te leren !
1.9.3 Verschillen
Met TRA:
- Ontbreken ervaren gedragscontrole.
Met ASE (attitude-sociale invloed-zelfwerkzaamheid):
- Directe/indirecte sociale invloeden.
- Direct (i.p.v. indirect; alleen als dit overeenkomt met
daadwerkelijke controle) verband zelfwerkzaamheidgedrag.
- Feedback.
- Obstakels.
1.9.4 Vragenlijst
Alle aspecten van TPB; semantic differential:
Overtuigingen, geformuleerd in context, target, actie en tijd.
Evaluatie.
1.9.5 interpreteer resultaten
Van belangrijke variabelen (hoog gecorreleerd met intentie) wordt een intentie-gedrag grafiek gemaakt.
1.9.6 Formuleer onderwerp voor een interventiestudie
Gebruik variabelen die hoog correleren met de intentie gedrag uit te voeren en probeer hier verandering in aan te brengen.
1.9 Invloed leeftijd en geslacht
Eiwit-inneming constant.
Snackconsumptie niet constant.
Groente-inneming neemt toe met leeftijd.
Fruit-inneming blijft constant en neemt toe voor ouderen. Uitzondering; vrouwen > mannen.
Voorkeur; mannen = vrouwen.
Bijdrage suiker aan energie-inneming; constante afname.
2.1 Fysieke en visuele beschikbaarheid/nabijheid
Zichtbaarheid > nabijheid. Gezondheid (bevordering- en) beschermingsbenadering; veranderen van omgeving (+gezond en
-ongezond); samenspel tussen individu en omgevingsfactoren. Determinanten:
Motivatie.
Vermogen.
Gelegenheid; ANGELO kader:
- Grootte; micro- en macro-omgeving.
- Type; fysiek/economisch/politiek/sociaal-cultureel.
2.2 Aangeleerde visuele cues > fysieke volheid van de maag inneming.
2.3 Portiegrootte
, Verminderingen in portiegrootten kunnen leiden tot een blijvende verminderde energie-inname. Portiegrootte en
energiedichtheid hebben onafhankelijk van elkaar een invloed op de voedselinname van kinderen op de peuterspeelzaal.
Kinderen baseren hun inname op portie-grootte en gewicht (niet per se energie-inhoud). Consumetrics: De studie over dat
mensen hoeveelheden van consumptie afhankelijk is van volume en niet van energiedichtheid.
2.4 Mensen (m.u.v. kinderen) compenseren niet na grotere of kleinere porties
2.5 Portiegrootte-effect bestaat na het derde levensjaar (3.6)
2.6 Oorsprong “supersizing”
Amerika; schaarste, oorlog; massaproductie mais.
Supersizing in het beleid van McDonalds (Chicago); Wallesteen.
Verandering in voedselproductie.
Verhoogde beschikbaarheid.
Verpakking zo dat het voedsel zó naar binnen kan worden geschoven.
Sterke relatie; beschikbaarheidaankomen.
2.7 Wet van engel: Deel van inkomen aan voedsel daalt bij toenemende rijkdom
2.8 Bijdrage van macronutriënten aan totale energie-inneming verandert als functie van rijkdom
Eiwit = Suiker >
Plantaardig < Vet >
Dierlijk > Zichtbare vetten >
Koolhydraten < Onzichtbare plantaardige vetten <
Zetmeel < Onzichtbare dierlijke vetten >
2.9 Vlees- en zuivelconsumptie neemt toe in ontwikkelingslanden (en blijft gelijk in ontwikkelde landen)
2.10 Voedselprijzen na WOII
Vlees <
Suikers en vetten >
Groente en fruit >>
Tegengesteld aan ‘gezond dieet’.
2.11 Trends m.b.t. verduurzaming voedselvoorziening
Het is moeilijk een balans te vinden tussen agriculturele investering en -beleid (plantaardig) enerzijds en voorkeuren (dierlijk)
anderzijds. Hierdoor ontwikkelen voedselprijzen in de negatieve richting.
2.12 Slankheidsideaal: sociale facilitatie van inneming
Light of weinig eten is een manier om vrouwelijkheid te tonen.
2.13 Culturele perspectieven op eten
Amerikanen (instrumenteel); voeding = voedingswaarden en gezondheidsrisico’s.
Fransen; voeding = cuisine en plezier.
Paradox; Amerikanen zijn meer bezig met gezond eten, maar eten ongezonder.
Achterliggende redenen voor voedselkeuze kunnen de (perceptie van) gezondheid beïnvloeden.
2.14 Sociale facilitatie: Het meer tonen van bepaald gedrag door de aanwezigheid van anderen.
~van voedselinname; aantal aanwezige mensen spelen bij portiegrootte een rol ongeacht tijd/plaats/alcohol/snacks.
2.16 Eetgedrag verbetert met gebruik van familie-stijl in verpleeghuizen (sfeer).
Andere effecten zijn gewicht, kwaliteit van leven, grove- en fijne motoriek.
3.1 Nature vs nurture in het ontstaan van voedselvoorkeuren
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper SaarvandenOoi. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,48. Je zit daarna nergens aan vast.
