College aantekeningen
Basic Nutrition
- Vak
- Instelling
Notes about basic nutrition and a summaries of proteins as well as carbohydrates and their effects on oral health
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 10 pagina's
Voorbeeld 2 van de 10 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
gesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
dungtrn
Voorbeeld van de inhoud
🥓Week 6 - Proteins
Proteins
Chicken & fish are chosen more often, but beef is still the major source
of animal protein
Proteins are large molecules structures
Building blocks: amino acids
All proteins are made from combinations of 10 aa
Classification of amino acids
Dispensible
Dispensible (non-essential) AAs may be made in adequate amount to
meet physiological needs
Conditionally essential
Week 6 - Proteins 1
, Essential in certain disease states or in certain stages of development
ie. tyrosine, cystein, arginine, glycine, proline, glutamine
Indispensable
Essential AAs can't be manufactured by the body in adequate amounts
or are not made by the body
i.e. Histine, isoleucine, lysine, valine, etc.
The amount of EAAs furnished by a food determines its ability to
support growth, maintenance, and repair
A food that has all the EAAs is identified as a complete protein food
Protein quality
Protein digestibility corrected amino acids scores PDCAAs): official
method of evaluating protein quality for people
Complete protein foods
A high quality protein
A protein that contains all 9 essential aa.
Complete proteins come from animal-based products (meat, poultry,
dairy, eggs, fishs), except for soy & quinoa
All EAAs present in adequate amounts to sustain optimal growth
Week 6 - Proteins 2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper dungtrn. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,48. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 59063 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen