100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
F&B Restaurant Concept €10,49   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. NHL Stenden Hogeschool (NHL)
  4.  
  5. Food & Beverage

Presentatie

F&B Restaurant Concept
 6 keer bekeken  0 keer verkocht

This assignment is about newly developed concept in food and beverage industry in Rotterdam, one of the most innovative cities in the Netherlands. As stated above in the introduction part of the assignment, the concept is all about a rather special way of having dinner – in the dark. While brains...

[Meer zien]

Voorbeeld 3 van de 28  pagina's

Document informatie

  • 4 oktober 2021
  • 28
  • 2020/2021
  • Presentatie
  • Onbekend

Onderwerpen

Gekoppeld boek

book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:

Meer samenvattingen voor studieboek

Alles voor dit studieboek (49)

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (2)

Verkoper

avatar-seller
PseudoNerd

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Food & Beverage Minor
Module 1 2020/2021




Vitaliy Krasovskyy 4526473
Ilse Kuiper 4508408
Kateryna Bondarenko 4518233
Tobias Klotz 4598393




1

, Preface


This assignment is about newly developed concept in food and beverage industry in Rotterdam,
one of the most innovative cities in the Netherlands. As stated above in the introduction part of
the assignment, the concept is all about a rather special way of having dinner – in the dark. While
brainstorming about the possible new concept, it occurred to us that as the world moves further
into the digital age, we as people forget to be present in the moment, but always rush trying to be
somewhere in the already predicted future. Pretty often with such an approach to life, we forget
to appreciate, as it would seem, already given things, for example: vision, hearing, smell, taste,
and touch. Being eager to give this possibility to dive in the moment of present, we as a concept
developing group decided to create and implement a concept in food and beverage industry
would match with our mission and vision. By excluding one of the most crucial human senses such
as vision, we automatically boost sensitivity of hearing, smelling, tasting, and touching. However,
since the intention is to provide guests with pleasing to taste dinner paired with wines and beers,
it means that those senses left to go through the experience of the concept, will be triggered even
more. By doing so we expect our guests to have both pleasant experience dinner wise and
moment wise.




2

, Introduction



In the present report a complete concept of “D&D: Dark & Dine” will be fully elaborated. At first a
description about the idea will be given, it will be then followed by the detailed explanation of
opening times throughout the week, prices of the courses and the size of the menu. Marketing mix
will be discussed afterwards, emphasizing such points as product, place, price, people, promotion,
and presentation. In addition to that, legal forms, insurances, and licenses will be mentioned.

Furthermore, financial investment plan will be provided with an overview of all the expenses and
profits made. HACCP and Implementation on Quality Management aspect is clarified later in the
document, followed by the part regarding Human Recourses, which specifies the number of
working hours, days off and salary per hour of the employees in each department, HR budget plan
is covered in addition to that. Further, a look book and a floor plan are presented for the guests to
have a better vision of how the entire concept is carried out.




3

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper PseudoNerd. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€10,49
  • (0)
  Kopen