Samenvatting
Summary Scheikunde chemie van het leven
Volledige samenvatting van het hoofdstuk chemie van het leven uit het boek chemie overal
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Eindtoets chemie van het levenCreated @June 13, 2021 4:35 PM
Jaar 5 VWO
Property
Vak Scheikunde
Composiet
Composiet: een hydrofoob materiaal dat is opgebouwd uit verschillende componenten. Vaak worden hiermee vezel versterk
zorgen voor extra sterkte. Een nadeel is dat het krimpt tijdens het uitharden → lekkages aan rand + moeizaam hechten aan
Composiet wordt gebruikt als vulmateriaal en bestaat uit een matrixfase en een vulstoffase.
→ matrixfase: monomeren die tijdens of na het plaatsen van de vulling gaan polymeriseren onder invloed van licht (licht u
additiepolymerisatie) of een hulpstof (chemisch uithardend composiet) → wordt hard.
→ vulstoffase: zorgt voor de uiteindelijke hardheid van de vulling. Het verdeelt zich tijdens de polymerisatie over het hard
plaats gehouden door de kriskras door elkaar heen liggende polymeerketens (kunsthars).
Glasionomeer
Glasionomeer cement (GIC) is goedkoper en gemakkelijker aan te brengen maar is minder sterk → gebruik voor melkgebit. H
calciumfluoride en siliumoxide) en ionomeer (bevat ionogene groepen. Een ionomeer bestaat uit een netwerkstructuur van
door de aluminium- en calciumionen en een vulstof van de niet-gereageerde glasdeeltjes.). Het is een cement op basis van
een polyalkeenzuur (vloeistof), dat bestaat uit een copolymeer van acrylzuur, itaconzuur, maleïnezuur en wijnsteenzuur. Bi
vloeistof tast het zuur de glasdeeltjes aan. Hierdoor kunnen er aluminium- en calciumionen vrijkomen, zich vervolgens gaa
(COO‒) van de zuren en bruggen vormen tussen verschillende polyalkeenzuur moleculen. Uiteindelijk ontstaat er een netwe
bijeengehouden door de aluminium- en calciumionen en een vulstof van de niet-gereageerde glasdeeltjes.
Biodegradeerbare plastics
Plastic is lastig af te breken waardoor men opzoek ging naar biodegradeerbare plastics, die Voordelen:
bestaan uit polymeren die door levende organismen (planten, micro-organismen) zijn vervaardigd
minder fossiel
en af kunnen worden gebroken. Synthetische polymeren = door chemische synthese vervaardigd
(fossiel). Beide kunnen biodegradeerbaar zijn. biopolymeren
storten
Biopolymeren mogen niet voor PVC worden vervangen omdat de makkelijke afbreekbaarheid ook
nadelen met zich meebrengt. Ze zijn vooral handig voor producten met een korte levensduur. Geen extra CO
Landbouwproducten kunnen ook kunnen worden gebruikt als grondstof. Plantaardig pla
tot methaan→
De drie generaties biomassa
Biomassa is het drooggewicht van organismen of delen ervan. Energie hieruit wordt opgewekt door verbranding, vergassi
van biomassa komt recent uit de natuur onttrokken CO2 vrij = korte koolstofkringloop = CO2 neutraal proces. Bij fossiele
koolstofkringloop.
Er zijn drie generaties Biobrandstof:
1. Rechtstreeks uit gewas gewonnen (hout, suikerriet maïs enz) Het probleem is dat er veel schade aan oerwoud, verlies aa
grond- en watergerbuik bij komt kijken.
2. Biodiesel en bio-ethanol worden vervaardigd via een chemisch proces uit gewassen, gebruikt frituurvet of dierlijk vet.
3. Wordt uit speciaal gerepareerde organismen gehaald, zoals algen die uit meer dan 30% uit olie kunnen bestaan. Hiernaa
Bio-ethanol
, disacharide. Uit monosachariden kunnen door polycondensatie polysachariden ontstaan. Voorbeelden zijn zetmeel en cellu
Glycogeen en zetmeel
Zetmeel is een verzamelnaam voor de polymeren van glucose en koolhydraten die in de natuur dienen als voedselreserve vo
onderscheiden: amylose (lineaire structuur) en amylopectine (vertakte structuur). Zetmeel bestaat voor maar ongeveer 25 ma
moleculen amylose wel zo'n 150 keer groter dan het aantal moleculen amylopectine. Heel wat eigenschappen van een zetm
amylose. De eigenschappen van een zetmeel worden bepaald door amylosemoleculen omdat ze veel groter in aantal zijn.
Van lichaamsvet wordt meer opgeslagen dan glycogeen en wordt om die reden de primaire energieopslag genoemd.
Vetten
Vetten zijn, chemisch gezien, triglyceriden (zie BINAS tabel 67G2). Essentiële vetzuren zijn vetzuren die het lichaam niet ze
via voeding innemen. Functies: leverancier van energie en oplosmiddel voor vitaminen.
Vetten en oliën
Eetbare vetten en oliën vormen een groep van organische verbindingen die bestaan uit triglyceriden. Ze
ontstaan als glycerol (propaan-1,2,3-triol) en vetzuren (BINAS tabel 67G2) in de molverhouding 1:3 met
elkaar reageren. De algemene formule voor een olie of een vet is:
De groepen R1, R2 en R3 zijn afkomstig van de vetzuren. Als alle drie de R-groepen gelijk zijn aan C17H35 dan
is er sprake van de ester glyceryltristearaat (ontstaan uit glycerol en stearinezuur).
Als de ester is ontstaan uit verzadigde vetzuren krijg je een vet (vast) en als het is ontstaan
uit onverzadigde vetzuren een olie (vloeibaar). Uiteraard komen er ook mengvormen van verzadigd en
onverzadigd voor, bijv. in cacaoboter.
Het fosforzuurmolecuul in een fosfolipide is aan het glycerol molecuul gebonden op een plaats waar normaal
gesproken een vetzuurmolecuul zit. Aan de zijde van het fosformolecuul zit de positief geladen stikstofgroep
vast. Het fosforzuurmolecuul vormt dus een schakel tussen het polaire en apolaire deel van een fosfolipide.
Eigenschappen en voorkomen in het lichaam
Triglyceriden zijn slecht oplosbaar in water, door de (lange) apolaire koolstofketens. Ze worden aangemaakt in dieren en pla
komen veel onverzadigde vetzuren voor en in dierlijke meer verzadigde. Plantaardige triglyceriden hebben daardoor meestal e
Triglyceriden worden (in de vorm van druppeltjes) voornamelijk in het cytoplasma opgeslagen. Het weefsel waarin vet word
De energiedichtheid van vet is erg groot (38 kJ per gram).
De onverzadigde vetzuren linolzuur, α-linoleenzuur en arachidonzuur kunnen niet door de mens worden gemaakt. Ze zijn d
worden daarom essentiële vetzuren genoemd. Het is belangrijk om deze vetten binnen te krijgen, omdat ze de kans op hart-
Westerse voeding bevat naar verhouding veel linolzuur en weinig α-linoleenzuur. Een goede manier om essentiële vetten bi
noten en vette vis. De laatste tijd wordt veel reclame gemaakt voor de alfa-omega 3-vetzuren. Dit zijn vetzuren met dubbele
hopen zich op in vette vis, die het via de voedselketen binnen krijgt. Deze vetzuren zijn erg belangrijk voor opgroeiende kin
mensen en eigenlijk dus iedereen, omdat ze nodig zijn voor de fosfolipiden in de celmembranen. Vooral het zenuwstelsel he
vetzuren.
Celmembranen
Het celmembraan is een vlies dat de cel omsluit, en daarmee de inhoud van de cel van zijn omgeving scheidt. Het celmembr
laag fosfolipiden. Dat zijn vetachtige moleculen met een hydrofiele kop en een hydrofobe staart. Een fosfolipide is een lipid
twee vetzuurgroepen (B), een negatief geladen fosfaatgroep (C) en een positief geladen stikstofgroep (D).
In een waterige omgeving keren de apolaire staarten zich van de watermoleculen af en richten zich naar elkaar toe. De pola
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper brittmj7. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 48072 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen