Samenvatting
Samenvatting Voedingsanalyse Koolhydraten
Voedingsanalyse Koolhydraten
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Uitwerking voedingskundige analyseLiteratuurbron Nutriënt:
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Koolhydraten
Wat is de functie, waar is het voor? - UN P108 - De hoofdrol van koolhydraten is het aanvullen van glucose in de cellen
Wat is de chemische structuur? voor energie en het voeden van de hersenen en de zenuwen. Glucose
- UN P100 kan worden opgeslagen in de spieren en in de lever als glycogeen.
- De chemische structuur voor koolhydraten is altijd hetzelfde, namelijk:
C6H12O6. De volgorde van de structuur verschilt per monosacharide.
Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? - UN P104 - Koolhydraten worden in 4 fasen verteerd. De vertering begint in de
Vertering mond, waarna het in de maag, dunne darm en de dikke darm verder
Absorptie wordt verteerd.
Transport
- UN P107 - Nadat koolhydraten door enzymen zijn verteerd tot enkelvoudige
Metabolisme
Opslag koolhydraten, vindt actieve of gefaciliteerde diffusie plaats. Glucose en
Uitscheiding galactose worden gediffuseerd door middel van actief transport en
fructose wordt gediffuseerd door middel van gefaciliteerd transport.
- UN P109 - De monosachariden worden door het bloed getransporteerd richting de
lever. In de lever worden de monosachariden omgezet naar glucose en
vervolgens naar glycogeen. Een groot deel van de glucose gaat direct
naar de spieren en vult de spiervoorraad aan. Mocht het lichaam energie
nodig hebben, dan wordt de glycogeen voorraad omgezet tot glucose,
welke als energie dient voor het lichaam. De lever kan maar een
beperkte hoeveelheid glycogeen bewaren, waardoor het overschot aan
glucose wordt omgezet tot lichaamsvet.
Wat is de wisselwerking met andere voedingsstoffen? - UN P110 - Een overschot aan glucose, dat niet in de lever omgezet kan worden tot
glycogeen, wordt omgezet tot lichaamsvet, ook wel lipogenese
genoemd.
- Eiwitten > glucose (afbraak lichaamseiwitten) = gluconeogenese
- Vetten > ketonlichamen
Wat is de - Dossier voedingsnormen P151 - De gemiddelde behoefte voor personen boven de 19 jaar is 2,9g/[kg.d],
Gemiddelde behoefte - Dossier voedingsnormen P151 dit is voldoende voor 50% van de bevolking.
Aanbevolen hoeveelheid (ADH) of - Om over 97,5% van de bevolking wat te kunnen zeggen: 2,9g/[kg.d] x 2x
Adequate inname (AI) van deze stof?
sd (2x20%)= 4,1g/[kg.d]
- Dossier voedingsnormen P151 - Personen boven de 19 jaar dienen dagelijks minimaal 40en% aan
koolhydraten binnen te krijgen.
- De adequate inname voor koolhydraten bedraagt voor personen boven
de 19 jaar 42en%.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Nilshckn. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 82191 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen