100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting Hoorcollege Lipofiel, lipofoob, zuurtegraad, Periode 1 De Huid, Leerjaar 1 €9,49   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Utrecht (HU)
  4.  
  5. De Huid

College aantekeningen

Samenvatting Hoorcollege Lipofiel, lipofoob, zuurtegraad, Periode 1 De Huid, Leerjaar 1
 2 keer bekeken  0 keer verkocht

Samenvatting Hoorcollege Lipofiel, lipofoob, zuurtegraad, Periode 1 De Huid, Leerjaar 1

Voorbeeld 1 van de 8  pagina's

Document informatie

  • 2 november 2021
  • 8
  • 2019/2020
  • College aantekeningen
  • Hania bojanowicz
  • -

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (67)

Verkoper

avatar-seller
lievekuijpers

Voorbeeld van de inhoud

Lieve Kuijpers GHU 1A



Samenvatting lipofiel, lipofoob & zuurgraad pH
Inleiding
De meeste fysiologische processen op moleculair niveau spelen zich af tussen stoffen die in water
zijn opgelost.

Er zijn stoffen, die zowel lipofiele- als lipofobe eigenschappen hebben en verschillende pH.
Huidverzorgende- en huidherstellende producten zijn vaak een mengsel van stoffen. pH (zuurgraad)
van onze huid is een belangrijke fenomeen!


Polaire structuur
Geïoniseerde (polaire) vorm HOH = waterstofion (H+) en hydroxylion (OH¯).

Stoffen die uit polaire moleculen bestaan (geïoniseerde stoffen) lossen goed in water op, omdat
moleculen of ionen zich ten gevolge van de elektrische aantrekking met water moleculen omringen

Polaire stoffen hebben altijd een hydroxylion (OH¯).

 Water  H2O
 Ethanol  C2H5OH
 Boterzuur  C3H7COOH



Apolaire structuur
Zoals moleculen van koolwaterstoffen lossen slecht in water op doordat de elektrische
aantrekkingskracht ontbreekt = geen hydroxylion (OH¯).

De eenvoudigste koolwaterstoffen:

 Methaan  CH4
 Ethaan  CH3-CH3
 Propaan  CH3-CH2-CH3
 Butaan  CH3-CH2-CH2-CH3
 Pentaan  CH3-CH2-CH2-CH2-CH3



Lipofiel - Lipofoob
 Lipo = vetachtig
 -fiel = “houdt van”
 -foob = ”houdt niet van”
 Tegenover lipo staat hydro
 Hydro = waterig



Lipofiel = Hydrofoob
Vet minnend/ aantrekkend + water werend/ afstotend.
Het is apolaire, het molecuul heeft een neutrale elektrische ladingsverdeling.
Lossen meestal beter op in apolaire oplosmiddelen, zoals oliën, vetten en veel organische stoffen:


1

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lievekuijpers. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €9,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 78252 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€9,49
  • (0)
  Kopen